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寡糖的生物学功能及其在畜牧业中的应用 董 滢 (杨凌职业技术学院动物工程系，陕西杨凌712100) 摘要：寡糖作为一种“安全、稳定、无毒、无污染、无残留”的新型饲料添加剂。是目前营养研究的热点之 一，对寡糖的生物学功能及在畜牧业中的应用进行综述，以期为生产实践提供一定参考。 关键词：寡糖；生物学功能；生产性能 中图分类号：Q533：S816．7文献标识码：A文章编号：lool—0084(2008)05—0016-03 我国饲料添加剂丁业起步较晚，但发展较快。 寡糖作为饲料添加剂是目前的研究热点之一。 目前我困已批准使用的添加剂有173种，为养殖业 国外已经将寡糖应用于饲料工业。本文将对寡糖的 发展作出了巨大贡献。 生物学功能及其在畜牧业中的应用效果进行综述。 白20世纪50年代报道在饲料中添加某种抗生1寡糖的生物学功能 素具有促生长效果以来，抗生素便作为添加剂而广 寡糖，又称低聚糖(或功能性低聚糖)，是指 泛的应用于养殖业。但抗生素的长期使用带来了严 2～10个单糖通过糖苷键形成直链或支链的一类碳 重的后果，如抗药性、药物残留及畜产品品质下降 水化合物，广泛的存在于香蕉、小麦、大蒜、洋 等问题。益生素的I叶；现解决了抗生素的潜在危害， 葱、黑麦、马铃薯、洋姜、莴苣和菊芋等植物及酵 但由于种种原因，其效果很不稳定。因此，人们迫 母中。寡糖作为饲料中的天然成分，具有安全、稳 切希望能够开发f}{“安全、有效、对环境无污染或 定、无毒等良好的理化性质，能提高饲料利用率和 少污染”的新型饲料添加剂。 动物的生产性能。其生物学功能有以下几点： 1．1改善畜禽消化道茵群 收稿日期：20cr7一ll-08 作者简介：董滢(1980一)，女。陕西扶风人，硕士研究生，研 寡糖具有调节畜禽消化道菌群的生物学功能。 究方向为动物营养。 寡糖的糖苷键为a—l，6型和口一1，2型，在动物体 andmetlli砌ne in 质进行调控，从而生产出更优质的牛奶，以满足人 postrumjnallysine Bupplydairycows叨．J 类对优质食品的需要。实践证明，控制饲料营养是 DairySci，2003，86：275—286． 提高牛奶品质的有效途径。 5 韩兆乇，周岩民，下根林，等．过瘤胃氨基酸对奶牛产奶量、 乳成分以及血液氨基酸的影响【J】．南京农业大学学报，2006， 【参考文献】 29(3)：54—58． 6 王恬，贝水荣，傅永明．等．小肽营养素对奶牛泌乳性能的影响 【1】 李胜利．饲料营养与牛奶品质【J】．中国乳业，2005(5)：28—32； 叨．中国奶牛，2004(2)：12一14． 2005(6)：53—56． 【r【rL 7 曹志军，李胜利，丁志民．口粮中添加小肽对奶牛产奶性能影 【2J 陈阿琴，俞颂东．乳蛋白基因的表达调控及其应用叨．黑龙江 响的研究【J】．饲料上业，2004，25(4)：35—37． 畜牧兽医，2005(1)：6每-68． 8 C S D aJ．E珏毫ctsof ReynoIdsK，CammellB，HumphdesJ，et 【3】 孙