巴山峡川茶园自然环境与茶叶品质的调查研究.pdfVIP

·!$ · 9,3)0/0 :*D3.C.D(C +30)0 6.CC03) ^-C P !W S- P] $$Y _-E0D 园艺科学 “巴山峡川”茶园自然环境与茶叶品质的调查研究! ! ! ! 王守生 ，黄建国 ，邹连生 ，朱兵清 ，袁 玲 ! （西南农业大学食品科学学院；西南农业大学资源环境学院，重庆#$$%!） 摘 要：本文研究了中国古老的 “巴山峡川”茶区的气象条件及其 个茶场的土壤条件、茶树生 % 长和茶叶品质状况，调查表明，“巴山峡川”夜雨多，伏旱严重。茶园土壤主要为黄壤，有酸化 的趋势，黄壤有机质含量比紫色土高。永川新胜茶场砂岩黄壤有机质、氮素、速效磷含量高，茶 样游离氨基酸、咖啡碱含量高。万源砾岩黄壤交换性钙镁含量高，茶样茶多酚含量高；酸性紫色 土钾素状况良好，茶样水浸出物含量高。值得注意的是，万盛灰岩黄壤水溶性硫含量最高，茶样 硫含量、香气与滋味得分均最高。 关键词：茶树；土壤；气象条件；品质因素 “ ” !#$%’()’* *+ ,$ -)./)0 1#’/*2$% *+ ,$ 3$) 40))’*% ’ ,$ 5)%,) 6’)7,.) 8$(’* )9 ,$ :.)0’; *+ ,$ *7)00; 4/*9.7$9 3$) ! ! ! ， ， ， ， ’()* +,-./,0)* 1.()* 23()*.- 4-. 53()/,0)* 4,. 63)*73)* 8.() 53)* ! （!##$%$ ’( )*+$,*$ ，)-./0$1. 2%3+*-#.-34# 5,+6$31+.7 ，9,-)*73)* #$$%!； !##$%$ 8$1-3*$1 9 :,6+3,;$,. ，)-./0$1. 2%3+*-#.-34# 5,+6$31+.7 ，9,-)*73)* #$$%!） =%/)7：: /;/0=(3 3)?0/3*(3-) @(/ =(A0 -B ,0 /-3C ()A C3=(0 -)A33-)/，,0 *D-@, -B 0( /,D.E/ “ ” ()A ,0 7.(C3; -B 0( 3) % 0( FC()(3-)/ 3) 6(/,() G3(,.() (/ =0)3-)0A 3) ( B(=-./ 9,3)0/0 C(//3 @-DH 3) ,0 I()* J;)(/; ，() ()30) 0( K FD-A.3)* D0*3-) E-DA0D3)* L0)*M30 3) ,0 0(/，83E3) 3) ,0 @0/ ，,0 ’.C3)* N-.)(3)/ 3) ,0 /-., ()A 1()O,-)* 3) ,0 )-D, P I,3/ D0*3-) 3/ ,(D(0D3O0A E; /.)/,3)0 A.D3)* ,0 A(; ()A D(3) 3) ,0 )3*,