巴楚蘑菇桃汁复合保健饮料的研制_张娜.pdfVIP

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2015-08-11 发布于重庆
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巴楚蘑菇桃汁复合保健饮料的研制_张娜.pdf

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17 1 Vo.l 17N o. 1 2005 3 Journal ofT armi University M ar. 2005 ¹ : 1009- 056 ( 2005) 01- 0030- 03 * (, 43300) , . 7% , , , , , , ; ; ; : S646. 1 : B M anu facture of th e Bachu m u shroom P each Ju ice Com pound H ealthy B everage Zhang N a Hou Xujie X iong Suying Yang Baoq iu L i Shugang Hu Jianw ei ( College of agriculture engineering, Tarmi Un iversity, X injiang A lar 43300) A bstrac t B achu mushroom has lots of polysaccharide, attain . 7% . Extracted ju ice from Bachu mushroom w ith the m ethod of hot w ather extraction. Then, added Bachu m ushroom ju ice in to peach juice, based on the optmi um formu lation and processing technology obtained , a com pound healthy beveragew as m ade from the solution w ith good color, smell and taste. K ey w ord s Bachu m ushroom ; polysaccharide; beverage; processing techn ique [ 1] , . ) ) ) [ 1, 2, 7, ] [ J]. , 1996, 13( 4): 233~ 236. , [ 2] , . [ J]. , 19 7, ( 1): 25~ 29. , [ 3] , . ; [ J]. , , 2002, 22( 6) : 134 ~ 1354. , [ 4] BONAMY P A, DENIS F G. Abscises aid levels in seed of peach. E ffect of stratification temperature[ J]. J. Am er. 3. 2 6- BA GA Soc. H ort. Sci. , 1977, 102( 1) : 22~ 2 . 3 , GA [ 5] .