常考题和真题.docVIP

常考题 1．牛肝菌的食用部分包括菌盖、菌褶和菌柄，合称子实体，这是通过（　　）发育来的． A．受精卵 B．孢子 C．菌褶 D．种子 2．（2014?成都）腐生性微生物和寄生性微生物在生态系统中分别属于（　　） A．生产者、消费者 B．消费者、分解者 C．分解者、消费者 D．分解者、生产者 3．酵母菌的营养方式是（　　） A．寄生 B．自养 C．腐生 D．光合作用 4．成熟的酵母菌细胞向外突起产生芽体，芽体长大后脱落，从而发育成新个体．这种生殖方式叫（　　） A．出芽生殖 B．孢子生殖 C．分裂生殖 D．有性生殖 5．对细菌的芽孢的描述正确的是（　　） A．细菌以形成芽孢的方式繁殖 B．芽孢的含水量低，抗热性弱 C．芽孢是细菌细胞形成的休眠体 D．芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁而形成 6．（2011?长沙）墨西哥湾泄漏的原油目前已基本清理干净．在清理过程中，科学家们发现了几种神奇的能“吃油”的细菌，根据所学知识推测这些细菌没有的结构是（　　） A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞质 D．成形的细胞核 7．（2014?惠安县模拟）久置空气中的烤面包片，难以生出霉菌．这主要是什么因素影响了霉菌的（　　） A．温度 B．光照 C．空气 D．水 8．青霉、曲霉的生殖方式是（　　） A．营养生殖 B．分裂生殖 C．出芽生殖 D．孢子生殖 9．（2012?湘潭）细菌、真菌和病毒的共同特点是（　　） A．都对人类有益 B．都是孢子生殖 C．都是单细胞生物 D．都能利用现成的有机物 10．（2011?泉州）入夏后肉汤易变质，最合理的保鲜方法是（　　） A．煮沸、开盖冷藏 B．煮沸、加盖冷藏 C．不煮沸、开盖冷藏 D．不煮沸、加盖冷藏 11．（2012?枣庄）老师把刚刚制备的痢疾杆菌装片与酵母菌装片交给小刚同学，让其贴上标签．小刚同学区分二者的依据是（　　） A．有无细胞壁 B．有无细胞膜 C．有无细胞质 D．有无成形的细胞核 12．人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于（　　） A．植物 B．细菌 C．真菌 D．病毒 13．（2014?南充）用乳酸菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供（　　） A．安静的环境 B．有氧的环境 C．无氧的环境 D．防止细菌逃跑 14．（2010?苏州）下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（　　） A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 15．（2013?南通）乳酸杆菌是一种细菌，可用于制作酸奶．它与酵母菌的主要区别是（　　） A．没有细胞结构 B．没有细胞质 C．没有成形的细胞核 D．没有细胞膜 16．（2014?百色）制作酸奶必需的微生物及处理方法是（　　） A．酵母菌，开盖 B．酵母菌，密封 C．乳酸菌，开盖 D．乳酸菌，密封 17．（2013?玉林）如果食物保存不好，很容易腐败变质．在下列情况中，最容易让食物腐败的是（　　） A．高温、干燥 B．低温、潮湿 C．通风、加防腐剂 D．温暖、潮湿 18．（2013?福州）下列食品中，应用到发酵技术的是（　　） A．馒头 B．玉米棒 C．米饭 D．烤地瓜 19．（2013?南京）醋酸菌是一种常用于制醋的细菌．与酵母菌相比，其不具有的结构是（　　） A．成形的细胞核 B．细胞壁 C．细胞膜 D．细胞质 20．（2013?湘潭）家庭酿酒过程中加入的“酒曲”，主要利用的是（　　） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．甲烷菌 21．（2013?自贡）一个细菌就是一个细胞，这种细胞不可能具有的结构是（　　） A．细胞壁 B．成形的细胞核 C．荚膜 D．鞭毛 22．（2013?福州）长期保存香菇的常用方法是（　　） A．烟熏法 B．脱水法 C．腌制法 D．巴氏消毒法 23．（2013?天津）能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（　　） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．曲霉 24．（2010?福州）食品腐败的主要原因是（　　） A．细菌和真菌的生长繁殖 B．水分的散失 C．防腐剂的过量使用 D．运输途中的挤压 25．（2013?威海）下列关于细菌和真菌的说法，正确的是（　　） A．细菌和真菌对人类一般都是有害的 B．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病 C．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中 D．细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环