第三单元 宴请教案.ppt

第三单元 宴请 第六课 餐桌礼仪 教学目标： 1.了解中餐宴席的座位安排 。 2. 了解中餐的上菜顺序 。 3.熟悉主课文中为客人接风洗尘时用到的词语，掌握本课的重点词语和语言点。并能够灵活运用。了解副课文及其重点词语与语言点的运用。 教学步骤： 一、背景介绍 二、重点生词例解 三、课文讲解 四、语言点例解 五、听说练习 六、读写练习 七、副课文讲解与练习 八、复习与回顾 第一课时 一、背景介绍：（15分钟） 1、在你们国家的宴会上，坐座位有什么讲究吗？ 2、你参加过中国人的宴会吗？你是怎么坐的？ “尚左尊东”、“面朝大门为尊” 就座和离席 1、应等长者坐定后，方可入坐。 2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。 3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。 4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。 6、离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。  通过预习课文，我们知道中国人的宴会座位是有一定规矩的。请大家看下面一张图片，试着说一说。 （1）如果你是宴会的主人，你应该坐在哪里？为什么？ （2）你请的客人应该坐在哪里？为什么？ 二、重点生词例解（30分钟） 1．原来 副词，以前。例如： （1）原来她一句汉语也不会说，现在已经可以作一些简单的翻译了。 （2）原来这里连公交车也没有，现在已经通地铁了。 2．讲究 名词，值得注意和研究的内容或道理。例如： （1）翻译的技巧大有讲究。 （2）饮食的营养搭配是很有讲究的。 也可作动词，讲求，重视；或形容词，精致，美观。例如： （3）她是个医生，很讲究卫生。 3．朝 动词，向，面对着。例如： （1）他面朝里躺在床上。 （2）这两个房间的窗户都是朝南的。 （3）他仰面朝天，好像在看什么东西。 4、接风洗尘  “洗尘”原来的意思是洗掉身上的尘土，“接风洗尘”指的是设宴欢迎远道而来的客人。 例如： （1）水上乐园董事长专门为我们设宴接风洗尘。 （2）热情的小吴把小高接到自己家，为他接风洗尘 。 5.上菜 ：指服务人员把菜摆到桌子上。“上”在这里是一个动词，意思是“拿上来”。除了“上菜”还有“上茶”等说法。例如： (1)每一桌有两名服务员上菜,分别从主宾夫妇开始,先客人,后主人,先女宾,后男宾,依次进行。 (2)这家餐厅确实不错,不仅饭菜味道好,上菜快,环境也不错。 “上菜”是离合词，所以应该说： 上一份菜、上热菜、上凉菜 6.席：名词。就是座位的意思。 首席：指最主要的位置。例如： （1）在宴会上，尊贵的客人应该坐首席。 也可以用来指“职位最高的”意思，形容词。例如： （2）他是我们公司的首席代表。 末席：是相对来说不那么重要的位置。例如： （3）在宴会上，年轻人常常坐末席。 入席：指举行宴会或仪式时各人坐到各人的位置上去。例如： （4）请各位来宾入席。 宴席 ：指请客的酒席（一般是指比较隆重的）。例如： （5）他们酒店可以承办各种宴席。 7.饯行 ：动词。指设酒食送行，以示祝福和惜别。 例如： （1）我的小弟要回老家了，我们给他饯行。 （2）今晚，公司设宴为代表团饯行。 第二课时 三、课文讲解 接风洗尘 课文讲解一（45分钟） 第一步：读课文（15分钟） 朗读课文第一部分： ①老师领读 ②请三组学生分角色朗读 第二步：提问（10分钟） 问题1：中国人欢迎客人到来的宴席叫什么？为什么要这样叫？（3分钟） 问题2：欢送客人的宴席又叫什么?（2分钟） 问题3：中餐宴席的座位有什么讲究 ?（5分钟） 大门 左 右 首席 末席 第三步： 把同学每5人分成一组，每组的2位同学扮演主人，其余的3位同学扮演客人，其中1位是董事长，另两位是秘书。（15分钟） 第四步：总结（5分钟） 接风洗尘→入席 →排座位 →就坐