生物催化剂--酶（高考生物一轮复习）课件.pptVIP

生物催化剂--酶（高考生物一轮复习） 一 基础梳理 知识盘点 1酶是具有分泌功能的细胞产生的。 酶是活细胞产生的。（除哺乳动物成熟红细胞） 2酶都是蛋白质。 有机物，大多数为蛋白质，少数是RNA 3酶都是分泌蛋白。 酶分为胞外酶（分泌蛋白）和胞内酶（呼吸酶等） 4酶是在核糖体中合成的。 不是，在核糖体、细胞核、拟核都能合成 5酶只有在细胞内发挥作用。 胞内酶在细胞内，胞外酶在细胞外，还有些体内体外都可以发生（如过氧化氢酶） 6酶具有催化作用能调节生命活动。 酶只有催化作用。 7强酸，强碱，重金属，低温和高温均能使酶变性失活。 低温抑制酶活性，高温使酶变性失活。 8酶可以从食物中获得，也可以在细胞内合成。 酶只能在细胞内合成。 9内质网为酶提供了大量的附着点。 正确 一 基础梳理 知识盘点 例题1 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是 A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具有催化功 能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 ? 二 考点突破 核心精讲—酶的作用机理 酶与底物结合，形成酶-底物复合体。 酶-底物复合体形态发生改变，促使反应进行。 产物形成，反应完成，酶恢复原状。 作用机理：显著降低反应活化能 作用结果：缩短反应时间，不改变反应方向和产物生成量。 作用特点：高效性和专一性。 三 解读酶促反应相关曲线 1酶催化特点----- 酶高效性的曲线 3影响酶活性的因素的相关曲线 做实验题步骤: 1 审题：确定自变量，因变量，如何检测 2 实验设计原则： 对照原则，单一变量原则，等量原则 3 设计思路: 设计思路: * * 酶在代谢中的作用 Ⅱ 考纲要求: 降低化学反应活化能的酶 具体考点： 1、酶的概念与特性 2、酶促反应的机理 3、影响酶活性的因素 4、与酶有关的实验设计 激素的作用 功能特点 功 能 作用场所 合成场所 鉴 定 元素组成 基本单位 化学本质 蛋白质（大多数） RNA（少数） 氨基酸 核糖核苷酸 CHONS CHONP 双缩脲试剂（紫色） 派洛宁（红色） 核糖体 细胞核（真核） 活细胞内，外（生物体外） 只有催化作用 1高效性 2 专一性 3 作用条件温和 酶活性 乙酶 甲酶 答案：B 为了使酶与底物更好的结合 降低化学反应所需能量，加快反应进行 例2 当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是（???） ?A.甲??????B.乙?????C.丙????D.丁 酶的作用机理 答案：D 时间 无酶 无机催化剂 加酶 产物生成量 反应物的量 缩短反应时间，不改变反应方向和产物生成量，不改变平衡点。 1酶催化特点----- 酶专一性的曲线 加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相 同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明 显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步 说明酶具有专一性。 2 底物和酶浓度对反应速率的影响曲线 依据：底物只有跟酶结合才可以发生反应 ①酶一定，底物浓度与反应速率 O A B AB段形成的原因： 受酶的数量限制 ② 底物足量，酶浓度与反应速率 底物充足，其他条件均适宜下，反应速率与酶浓度成正比 注意： 反应速率的改变与酶活性无关，只与酶和底物的结合机会有关。 3影响酶活性的因素的相关曲线 （1）过酸、过碱和高温，都能使酶的酶分子结构遭到破坏而失去活性（不可逆）。 （2）低温虽然使酶的活性明显降低，但酶的分子结构没有破坏，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。 1.5-2.2 胃蛋白酶 8.0-9.0 胰蛋白酶 8.3 脂肪酶 6.8 唾液淀粉酶 6.8 过氧化氢酶 最适PH值 酶的名称 唾液淀粉酶最适温度：37℃ 植物淀粉酶最适温度：50-60℃ 食品工业用淀粉酶： 70℃ ①pH对酶活性影响的实验设计 例3 某同学设计了一个在室温20?℃条件下证明PH影响过氧化氢酶催化过氧化氢分解的实验方案。?实验材料和用具：(略)??? 实验方法和步骤：? ①取3支洁净的试管，编号A、B、C。? ②向3支试管中分别注入体积分数为3%的过氧化氢溶液。 ③向3支试管中分别注入新鲜的家鸡肝脏研磨液(其内含有过氧化氢酶)。? ④向3支试管中分别注入蒸馏水、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液。 ⑤堵住试管口，轻轻振荡这3支试管，使试管内的