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课堂教学设计 生活中的饮料 背景介绍： 中国饮料市场正以超越一般产业的速度发展，逐渐成为国民经济的一大支柱。如今，各种各样的饮料正成为儿童日常食品中一个重要的组成部分。然而，我们应清醒地看到，市场上有些饮料品种对儿童身体健康有益，但也有相当部分的饮料品种对儿童的身体健康存在潜在甚至直接的威胁。因此，以促进健康为追求的科学的饮料消费与饮料生产，应该引起大家的足够重视。 本主题主要通过让学生调查自己身边的小伙伴爱喝些什么饮料、讨论饮料与健康的关系、自己制作果蔬汁等一系列活动，使学生经历一次科学调查的过程，学习搜集信息，学习与他人进行合作、讨论和交流，养成健康饮用饮料的好习惯。 学习目标： 亲历简单的调查活动，初步学习一些调查方法，并能够将自己的探究收获应用到实际生活中去。 初步了解饮料的一些种类和成分，知道饮料中的有些成为对身体健康存在潜在的危害。 在活动中锻炼与同伴协同合作的能力，提高交往能力。 懂得合理、健康地饮用饮料，树立“珍惜生命，从小事做起”的意识。 活动设计 活动一 哪些饮料受欢迎 活动目标： 了解同学们喜欢的饮料的名称，及同学们喜欢这些饮料的原因。 体验简单的调查过程，学习整理调查结果。 在调查中提高口头表达能力，增强自信心。 活动过程 活动阶段 学生活动 教师指导 设计意图 一、交流引入 1．说一说自己喝过的饮料。 在学生发言时，可有意识地归类总结。 1．对饮料的品种等产生兴趣。 2．发现同学们喜欢的饮料有所不同。 二、制定调查计划 1．各组商量，确定调查对象。 2．讨论可以问哪几个问题。 3．进行分工。 1．指导学生先思考希望了解哪些问题。 2．提醒学生限于精力，调查人数不必过多。 3．提醒学生提问应简单，让别人能听明白。 1．初步形成计划意识。 2．尝试确定调查对象和内容。 3．有合作意识。 三、调查和分析 1．展开调查。 2．总结调查结果。 1．提醒学生不能重复向同一名学生调查。 2．在总结时，可指导学生作基本的统计。 1．锻炼交往能力和口头表达能力。 四、班级交流 1．各小组汇报本小组的调查结果。 2．统计全班的调查结果。 3．对饮料品种及受欢迎的特点展开进一步的分析。 1．板书学生提到的所有饮料，引导学生对这些饮料进行归类。 2．指导学生根据调查结果总结这些饮料在口味、包装等方面的特点。 1．有信息共享的意识。 2．能对常见饮料进行归类。 活动二 饮料与健康 活动目标： 学习认识饮料的成分，了解各种饮料成分对人体健康的影响。 知道要健康、合理地饮用饮料。 活动过程 活动阶段 学生活动 教师指导 设计意图 一、介绍和交流 1．交流平时各自喜欢的饮料。 1．组织学生交流各自喜欢的饮料及原因，并思考这些饮料是否有益于身体健康。 1．引起对饮料与健康问题的关注。 二、认认说说 1．读一读自己喜欢喝的饮料包装上标明的成分。 2．交流这些成分是否会对身体产生不利影响。 1．指导学生可以通过询问家人、教师等，弄清楚这些成分的读法及意思。 2．在学生讨论后，可以播放事先制作的演示文稿，帮助学生总结各种成分对人体健康是否有利。 1．了解饮料的成分。 2．意识到常喝某些饮料会给身体健康带来潜在的危害。 三、深入思考 1．结合自己的饮用习惯，说说喝哪些饮料，怎样饮用才合理健康。 1．引导学生找一找哪几种饮料更有利于身体健康。 2．指导学生分辨果汁与果汁饮料、牛奶与含乳饮料的区别。 1．懂得合理、健康地饮用饮料。 活动三 自制果蔬汁 活动目标： 在制作果蔬汁的过程中，锻炼动手能力。 能够与伙伴合作探究，体验活动的快乐。 知道适当饮用果蔬汁对身体健康有益，能够健康合理地饮用饮料。 活动过程 活动阶段 学生活动 教师指导 设计意图 一、小组讨论 1．小组讨论，确定要做的饮料。 1．引导学生思考：a.准备用什么果蔬作为原料？b.还需要哪些配料？c.做的时候需要注意些什么？ 1．乐于倾听、主动表达 二、制作饮料 1．选择和领取材料。 2．明确制作步骤和方法。 3．制作饮料。 4．为饮料取名。 1．可以演示制作一杯饮料。 2．提醒学生注意观察。 3．指导学生注意果汁、水、配料等的比例。 1．锻炼动手能力。 2．能与伙伴齐心协力、共同合作。 三、交流 1．展示、介绍本组自制的饮料，并与全班分享。 2．评选最受欢迎的“冠军”饮料。 1．要求学生在介绍自制的饮料时，要说明名称、所用原料及配料、口味等。 1．体验成功的乐趣。 四、拓展延伸 1．比较自制纯果汁与市场上果汁饮料的色泽、口味。 2．讨论哪一种饮料更健康。 1．引导学生发现市场上一些色泽鲜艳的果汁饮料中含有人工色素、糖等成分，了解过多饮用有害健康。 1．知道颜色鲜艳、口味特香甜的果汁，不一定有益健康。 活动四 超级变变变 活动目标