改善幼儿饮食行为家庭喂养个案与研究.pdfVIP

·保育与墨h奎工作专，巨· 改善幼儿饮食行为及家庭喂养的个案研究 湖州师范学院 刘淑美 北京师范大学 刘 馨 【摘要】本研究采用个案研究法，选取一名2~3岁幼儿及其家长作为研究对象，具体而微地探究了 这名幼儿饮食行为及家庭喂养的现状，在此基础上。制定干预方案并实施干预。干预后幼儿饮食行为 和家庭喂养均取得明显的进步。 【关键词】幼儿；饮食行为；家长；家庭喂养 一、问题的提出 二、研究过程 家庭是幼儿最早的饮食场所。一个人的饮食观念 (一)基本信息 及习惯更多地来自家庭的影响。2岁左右的幼儿乳牙 已长全，能咀嚼较硬的食物。开始认识食物，能够独立 年7月，三三成为受关注对象时2岁5个月。 进餐。模仿能力强，可塑性大，动力定型容易形成。正是 母亲生三三时33岁，足月生产。n匝产。三三出生时 幼儿饮食偏好和饮食行为习惯养成的关键期【l】。有研究 发现。2—3岁的幼儿已经表现出一些不良的饮食行为。 喂养4个月．断奶时11个半月。干预时三三2岁5个 普遍存在食欲不振、挑食、爱吃甜食、拒绝新食物、因情 绪影响而吃得少、吃饭磨蹭、爱吃零食等不良饮食行 值略低于同龄儿童。 为。这些不良饮食行为已经在2岁或更早时候即已开 (二)前期调查 始出现。并可能伴随整个幼儿期伫】。 1．问卷测查 2～3岁是幼儿饮食行为养成的关键期，家庭喂养 经测查。三三饮食行为得分在同龄人中处于较低 在其中发挥着重要作用。根据健康教育“K—A—P”模式， 水平，家长虽然喂养态度较好，但喂养知识和喂养行为 健康行为的转变首先要有一定程度的知识和态度的转 也处于较低水平。 变。才能实现行为的转变【，】。因此。本研究选取一名2～3 2．跟家长交流 岁幼儿及其家长作为研究对象．在了解现状的基础上 当研究者询问三三妈妈孩子进餐状况时．三三妈 进行为期半年的个案干预研究。从而改善幼儿饮食行 妈说：“三三吃饭很不好，他不吃奶粉，就喝酸奶，也不 为及家庭喂养。 喜欢吃面．总是边吃边玩。有时需要大人喂饭。还好三 研究思路图示如下： 三喜欢吃水果和蔬菜”。在研究者去家访时爸爸说：“为 鼓励孩子好好吃饭，有时会用果冻或巧克力奖励孩-y-， 孩-y-才会吃的特别快。” 3．家访 在得到家长的认可后，研究者进行家访，在家庭日 常生活中着重观察三三的饮食和家庭喂养状况，见表l。 4．总结分析 经问卷测查、与家长交流、家访等途径了解了幼儿饮 食行为及家庭喂养的现状，经整理初步得出以下结论(见 表2)。 (三)分析原因 1．父母教养方式不一致 三三爸爸认为应该鼓励孩子独立。妈妈担心孩子 太小．在孩子小