麦盖提羊脂肪的贮积和分布特点.pdfVIP

河南农业科学 麦盖提羊脂肪的贮积和分布特点 买买提明 ·巴拉提 早热古丽 ·买买提 多里坤 ·努尔 茹鲜古丽 怕尔哈提 ·木提里甫 李宏武 丁 友 (1新疆农业大学畜牧学院，乌鲁木齐 830052；2麦盖提县畜牧局) 摘要 对麦盖提羊油脂发育指标参数进行j研究分析，并对不同年龄、不同陛·别、不同部位的 脂肪贮积和分布特点作j初步探讨。结果表明，麦盖提羊的脂肪分布在尾 巴、网油、肾油、皮下 结缔组织和肌纤维之 问，脂肪的贮积与分布具有年龄 、性别和部位特点。 关键词 麦盖提羊 脂肪 贮积 分布 绵羊体内的脂肪是构成各种器官和组织如神 宰，按常规方法测定其宰前活重、胴体重、尾脂重、 经、肌 肉、骨骼及血液等的重要成分，具有保护体 网油重、肾油重。宰前绝食 20小时。停水 12小 温和器官的作用。麦盖提羊具有一定的脂肪沉积 时。根据上述实测技术资料，对麦盖提羊的屠宰 能力，由于它有脂臀尾故称麦盖提脂臀羊或麦盖 率、脂肪贮积能力、脂肪的分布特点进行了研究分 提大尾羊或麦盖提肉脂兼用羊。它的脂臀尾是在 析。并采用现代遗传育种及生物统计学方法，对 产区特殊的生态系统．经 自然和长期人工选择而 这些指标进行整理统计，计算其平均数、标准差和 形成的。 变异系数等。 维吾尔 民间的生活习惯，人们对羊油的喜爱 2 结果与分析 远远超越对羊肉的喜爱。每家每户可 以投有羊 肉，但不能投有羊油(或多或少)。因此，麦盖提县 麦盖提羊周岁公母羊和成年公母羊的实测活 维吾尔族人们在培育麦盖提羊过程中，特别注重 重、胴体重、尾脂重、网油重和肾油重等指标见表 羊的尾 巴。尾巴越大越选 日它、培育它，而且这种 1。表1表明，周岁公羊的平均油脂重为2．37kg， 做法一直延续到20世纪的90年代中期。绵羊尾 周岁母羊为2．07kg；成年公羊为5．61k窖，成年母 巴是遗传性状，而且它的遗传性稳定，经几十个时 羊为4．13kg；成年公羊的脂肪沉积能力比周岁公 代不问断的选择，结果支配大尾 巴基因的频率增 羊高 1．37倍，成年母羊的脂肪沉积能力比周岁母 高。小尾巴基因的频率降低。但据报道，正常人每 羊高 1倍。公羊的脂肪沉积能力大于母羊，周岁 天应食用20--25g动物性脂肪来满足机体的需 公羊的平均尾脂重为 1．81±0．90kg(n=33)，周 求。而动物性脂肪胆固醇含量高，会引起高血压和 岁母羊的平均尾脂重为 1．49±0．／3kg(n=14)。 动脉硬化等心血管疾病，从这个意义上讲，应限制 成年公羊平均尾脂重为 4．49±2．54kg(n= 动物性脂肪的生产量和摄入量。所以，研究麦盖 106)，成年母羊的平均尾脂重为 2．64±1．77kg 提羊脂肪的贮积和分布规律，特别是尾脂的沉积 (n=75)．公羊平均尾脂重大于母羊 。 与变异规律，对科学开发利用脂肪等具有重要意 不同年龄、不同性别麦盖提羊的平均活重、胴 艾1。 体重、尾脂重、网油重、肾油重和屠宰率等指标的 统计资料见表2。表 2表明，2岁、3岁、4岁和 10 1 材料与方法 岁公羊的尾脂