Kyyyvk高职高专教育农学类食品专业人才培养规格和 .doc

PAGE PAGE 15 生命是永恒不断的创造，因为在它内部蕴含着过剩的精力，它不断流溢，越出时间和空间的界限，它不停地追求，以形形色色的自我表现的形式表现出来。 －－泰戈尔 新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目计划编号 新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目计划 编号Ⅱ17-3 教高司函[2002]38号 高职高专教育农学类食品专业人才培养规格和 课程体系改革与建设的研究与实践 项目主报告 项目主持人：朱　珠 项目主持单位：吉林粮食高等专科学校 项目参加单位：郑州牧业工程高等专科学校 黑龙江大学职业技术学院 二OO五年四月 目 录 立项背景……………………………………………………………3 研究思路……………………………………………………………4 指导思想…………………………………………………………4 研究内容…………………………………………………………4 实施原则…………………………………………………………4 研究路线…………………………………………………………4 项目研究工作………………………………………………………4 预研究阶段阶段…………………………………………………4 计划分工阶段……………………………………………………5 研究、实践阶段…………………………………………………5 总结推广阶段……………………………………………………5 主要成果……………………………………………………………6 行业调研和比较研究的成果……………………………………6 明确了高职食品专业的人才培养目标、规格， 制定了新的专业人才培养 方案………………………………………8 整合、重组课程，调整教学内容……………………………………10 建设了高水平的校内外实践教学基地…………………………10 编写出一批高质量的专业教材…………………………………11 改革教学方法和教学手段……………………………………………12 加强了“双师型”教师队伍建设………………………………………12 提高了学生的学习积极性和学习效果…………………………………12 项目研究与实践的自我评价………………………………………13 项目成果的自我评价……………………………………………13 项目成果特色……………………………………………………13 项目改革与实践的体会…………………………………………13 推广价值及进一步研究思路………………………………………13 项目推广价值……………………………………………………13 进一步研究的思路………………………………………………14 七、存在问题和改革设想………………………………………………14 1、存在问题…………………………………………………………14 2、改革设想…………………………………………………………15 一、立项背景 任何教育的最终效果都取决于直接面对学生的培养目标定位及课程内容和实施过程，目前，我国高职高专教育人才培养在教育结果与市场需求之间存在着系统性偏差，导致这一偏差的重要原因是人才培养目标不明确，或定位不准确，以及课程模式的陈旧。因此，人才培养规格已成为当前我国高等职业教育面临的核心任务，积极探索建立符合我国国情及所在行业情况的、以就业为导向的高职高专人才培养规格和课程体系及其开发方法成为当务之急。 上世纪90年代末，我国高等教育借鉴国外职业教育成功的经验，教育部大力推动和发展高等职业教育，促进了高等教育的改革和发展。高教改革的浪潮推动了各高等职业院校的食品专业的教育教学改革，吉林粮食高等专科学校食品专业便是其中一员：该专业1999年被评为高职高专国家级教育教学改革特色专业，2001年承担的教研课题“食品工程专业教学、科研、生产实践一体化教学模式的建立与实践” 获省级教学成果三等奖。粮高专的食品专业在课程的改革和建设方面起步较早，尤其是在专业课程建设上取得了一定的成绩，2003年食品专业的主干专业课“食品工艺与设备”被评为省级优秀课程。 然而，随着我国经济建设的发展和我国高职高专教育教学改革的深入进行，原有的人才培养模式和教学内容体系也逐渐显露出一些弊端：食品工业是我国最大的工业部门之一，其行业涉及面广、分工复杂、体系庞大，企业规模不一、发展迅速而不均衡，这使得该行业对人才的知识、能力、素质方面的需求具有独特性。按原来的人才培养模式和教学内容体系所培养出的毕业生的知识、能力和素质与当前食品行业对高职高专层次人才的需求产生了一些偏差。 此时，为认真贯彻《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》和《面向21 世纪教育振兴行动计划》，研究高职高专教育跨世纪发展战略和改革措施，整体推进高职高