GB/T 5523-1985粮食、油料检验　脂肪酶活动度测定法.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC (633.1+633.85) .001.4 粮食、油料检验 GB 5523-85 脂肪酶活动度测定法 Inspectionofgrainandoilseeds Methodsfordeterminationoflipaseactivity 木标准适用于商品粮食脂肪酶活动度的测定。 1 仪器和用具 1.1 kIE形瓶:100.1, 1.2 移液竹:5m1; 1.3 分液漏斗:500.1, 1.4 低温烘箱， 1.5 研钵、细{1瓶等。 2 试剂 2.1 1%百里香酚酞乙醇溶液; 0.2N氛氧化钠乙醉溶液。 :一: 乙碎和乙醚 (4.1)混合液。 2.4 甲苯。 2.5 PH4.7缓冲液:贝取1N乙酸溶液250.1和1N乙酸钱溶液25.1,混合后，加水至1000.1. 2.6 纯油:枯取向日葵油 (或用纯花生油代替)约2508注入分液漏斗中加2%碱液100-150.1, 摇荡后，静111,分层，弃去碱液。用水将油洗至中性，静置后，将油通过氯化钙柱干燥备用。 3 操作方法 称取试样 (带壳油料称子仁)2g倒入研钵中，加入lml纯油，混匀，加入5蒯缓冲液，研磨成稀糊 状，转入锥形瓶 卜，用5m工水洗净研钵。锥形瓶中加3滴甲苯，用称贷皿盖上瓶日，置于301C烘翔内保 温24h。取出，加入乙醇乙醚混合液50m1，静置5min，加0.5m1百里香酚酞指示剂，旧0.2N碱乙醉 溶液滴定至终点 (浅蓝色)，记下用去的碱液毫升数 (厂:)。 另称取2g试样做对照试验，除不用30℃保温外，其余操作同上，记下用去的碱液毫升数 (V. 。 4 结果计算 脂肪酶活动度按下列公式计算: 脂肪酶活动度 (ml碱液八9试样)二 (V:一犷z) x1000 W (100一M) 式 卜‘V,— 试样滴定用去碱液体积，ml, Yz— 对照试验用去碱液休积，mI; N- 实际碱液浓皮，N; W— 试样重鼠,g; 国家标准局1985-11-02发布 1986-07-01实施 GB5523-85 M— 试样水分百分率，%。 双试验结果允许差不超过平均值的10%，取平均值为测定结果。测定结果取小数点后第一位。 附加说明. 本标准由中华人民共和国商业部提出。 本标准由商业部粮食储运局负责起草。 本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。 *草庐一苇*提供优质文档，如果 你下载的文档有缺页、模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件，请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 本人有各种国内外标准 20 余万个， 包括全系 列 GB 国标及国内行业及部门标准，全系列 BSI EN DIN JIS NF AS NZS GOST ASTM ISO ASME SSPC ANSI IEC IEEE ANSI UL AASHTO ABS ACI AREMA AWS ML NACE GM FAA TBR RCC 各国船级 社…… 等大量其他国际标准。豆丁下载网址： /liuyx866