二酰基甘油酰基转移酶DGAT研究进展.pdf

2010 年6 月 中国油料作物学报 2010 ，32 (2):320 － 328 Chinese j ournal of oil crop sciences 二酰基甘油酰基转移酶(DGAT)研究进展 唐桂英，柳展基，单 雷* (1. 山东省农业科学院高新技术研究中心，山东省作物与畜禽品种改良生物技术重点实验室， 农业部黄淮海作物遗传改良与生物技术重点开放实验室，山东济南250100) 摘要:二酰基甘油酰基转移酶(DGAT)是生物体内TAG 合成过程中的关键酶，它的作用是催化二酰甘油加上 脂肪酸酰基形成三酰甘油。本文介绍了DGAT 的分类、亚细胞定位、功能、底物特异性和调控，并展望了 DGAT 研 究在油料作物品种改良方面的应用前景。 关键词:二酰基甘油酰基转移酶(DGAT);三酰甘油(TAG);分类;功能;调控 中图分类号:Q555 文献标识码:A 文章编号:1007 － 9084 (2010)02 － 0320 － 09 Progress of diacylglycerol acyltransferase (DGAT)study * TANG Gui － ying ，LIU Zhan － ji ，SHAN Lei (High － Tech Research Center ，Shandong Academy of Agricultural Sciences ，Key Laboratory f or Genetic Imp rovement of Crop Animal and Poultry of Shandong Province ，Key Laboratory of Crop Genetic Imp rovement and Biotechnology ，Huanghuaihai and Ministry of Agriculture ，Jinan 250 100 ，China) Abstract :Diacylglycerol acyltransferase (DGAT)is a key enzyme in the synthesis of triacylglycerol (TAG) in many organisms. It catalyzes the final step by converting diacylglycerol (DAG )and fatty acyl-coenzyme A (CoA)into triacylglycerol. This review summarized the progress of DGAT study from different aspects including classification ，structural characteristics ，subcellular localization ，function ，substrate specificity and regulation. The future of DGAT gene on oil crops improvement through genetic modification was also prospected. Key words :Diacylgycerol acyltransferase (DGAT);Triacylgycerol (TAG) ;Classification ;Function ;Regu- lation 三酰甘油(TAG)在绝大多数植物和动物体内 望了DGA T 基因在油料作物品种改良方面的应用前 是最重要的油脂贮藏形式，在食品、化妆品、营养品 景。 和工业用品等众多方面具有巨大的社会价