GB 3861-1983食品添加剂　香兰素.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC 的:..54 :694 食 品 添 加 剂 +目.。阳 GB 3891一83 香 兰 素 Foodadditive Vanillin 1 适用范围和其它说明 本标准规定了用作食品添加剂的合成香兰素的某些特性，以便对其质量进行评价。 1.2 生产香兰素的方法系采用愈疮木酚或亚硫酸纸浆废液木质素为原料经一系列化学反应合成。 2产品化学名称、分子式、结构式、分子t 化学名称:3一甲氧基一4一经基苯甲醛 分子式:C,HB0, 结构式: 尹 飞 OH 分子量:152.15(按1979年国际原子量) 3 技术要求 3.1色状:白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。 3.2香气:类似香荚兰豆香气。 3.3 熔点:81一830C, 3.4 在乙醇中的溶解度 (250C): 1g试样全溶于3ml70%或2m195%乙醇中，应呈透明溶液。 3.5 干燥后失重:0.5%o 3.6 砷含量 (As):(0.0003%. 3.7 雷余屈含*I (以Pb计):0.001%。 . 试验方法 除特别注明外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为燕馏水，或相应纯度的水。 4.1色状的检查 将试样和标准样品分别置于同样大小的玻璃皿中，对比其结晶形态及色泽。 4.2香气的检定 见QB-795-81《香料统一检验方法— 香气检定法》。 国家标准局1983-09-16发布 1984一06一01实施 GB 3861一83 4.3 熔点的测定 见QB-801--81((香料统 检验方法一.铭点测定法》。 4.4在乙醉中的溶解度 (25c)的测定 见QB-800-81《香料统一检验方法一一落解度测定法》。 4.5干燥后失重的测定 4.5.1仪器和试剂: 称41-瓶:扁形，直径为4一6cm; I,燥器:玻质，直径为20一24cm; 卜燥剂:变色硅胶。 4.5.2 操作程序: 将变色硅胶在120℃的恒温箱中于燥4h,稍冷后移人 卜燥器内冷却至室温。 将称41瓶 (瓶及盖分开)置于I.燥器内至少4h,然后取出，恒重。用称量瓶称取试样2一3g(称41 至0.0002g)，并使试样摊匀，厚度不得有超过lomm处，然后把瓶及盖置于于燥器内至少 卜燥4h，取 出时须将盖盖好，’称重，反复至恒重。 试样 燥「后失重按下式计算: 二竺上WZ, 于燥后失重 (%) 100 w 式中:W,- 试样和称as瓶重量，9; Wa }几燥后试样和称量瓶重-a,g; W--iA样重量,9。 4.6含f的测定 4.6.1仪器装置:按中华人民共和国药典1977年版 “砷盐检查法”仪器装置图. 月，.‘2 试剂和溶液: s.盐酸 (GB622-77):1:I溶液; b.氧化镁 (HG3-1294-80); c 硝酸镁 (HG3-1077-77):10%溶液; d.碘化钾 (GB1272-77):15%溶液; 氯化亚锡 (GB638-78):40/0a溶液，按GB60377《制剂及制品制备