安乡五中后勤人员考核细则.docVIP

安乡五中后勤人员考核细则 ? 一、管理人员考核细则 1、后勤副校长、总务主任 （1）、负责管理制度的制订和督促实施。 （2）、负责后勤值日人员和食堂管理小组的工作情况的日考核。（张明月：负责星期二、四、六、日。曾学清：负责星期一、三、五、） （3）、每周在学生食堂就餐不得少于2次。 2、后勤主要管理员： （1）、负责教工食堂和学生食堂安全、卫生、食品采购、师生就餐安排及工人的工作安排、调整和考核。 （2）、领导食堂管理小组工作。管理小组根据实际情况分工协作，划分每人每天管理的负责时段，加强对工人工作过程的管理，并认真填写《安乡五中食堂工人日工作考核榜》，确保管理不留空白。（后勤查到时缺岗，每次罚款10元） （3）、督促实施《安全工作实行层层负责制》。与分管责任人签订“安全责任状”；严把进货关；严禁销售隔夜剩菜剩饭；坚持留样解样；严格督查安全隐患日排查的落实并要求责任人认真填写“日排查登记表”。 （4）、实行计划采购制，确保菜的新鲜和品种多样。采购前，先填写《食堂采购计划单》，交总务主任。按单采购回校后，由三位后勤管理员一道复秤。 （5）、实行日菜单制。提前安排每日每餐菜单，并填写《食堂日菜单》，菜单上不能只记明菜的品种。学生食堂每餐常规窗口菜的品种应在四种以上，每餐的菜单不得完全一样。教工食堂要不断更换菜谱。 （6）、要经常试餐，及时提出问题、解决问题。严禁一锅煮的现象，确保菜的色、香、味。 （7）、每期至少组织两次食堂从业人员岗位培训，并举行两次专业知识考试。 3、值日员工作职责 （1）、后勤采取轮流值日。 （2）、检查后勤人员到班情况，处理后勤当日发生的偶发事件。 （3）、考核食堂管理小组和工人的工作情况。上午、下午各在食堂巡查一次，四餐饭的时间必须到食堂。凡管理人员没到到岗的，记载在《值日登记》上；凡达不到考核要求的工人，记载在《安乡五中食堂工人日工作考核榜》上，按《考核细则》奖罚。 （4）、将当日值日情况汇总记载在《值日登记》上。 4、学校对后勤的考核 （1）、学校负责人通过平时查看、学生座谈、工人座谈等了解后勤管理人员及工人的工作情况。由校长室决定奖罚。 （2）、食堂设立举报箱，每月举行一次较广泛的学生问卷调查，测评学生对工人的满意度。 评选文明岗，排名在前的三名，每月给予40元的奖励。排名在末尾的三名，由后勤组织谈话。连续两次排名在末尾的，要考虑辞退。 评选一个优秀小组，奖励组长40元，同组工人每人20元。 （3）、每月组织一次工人对后勤管理人员的考评，作为学校考评的一个重要依据。 二、食堂工人日工作情况考核细则 1、出勤制度：旷工一天扣30元。工作期间不得迟到、早退、做私活、下棋、打闹等，发现一次罚款5元。卖饭工人每缺一次罚款5元。工作期间打牌，发现一次罚款50元。 2、安全制度：不得带闲人（包括工人的客人和本校非操作间工作人员）进操作间；不得擅自打开安全门；不得使用变质食品和来源不明食品；不得销售隔夜食物和变质变味的食物；必须按程序进行浸泡、清洗、烹调，所有器具每次用前必须消毒；熟食加盖；污物桶加盖；及时关好防蝇纱窗纱罩；佐料等加盖密封。每晚所有器具在消毒间集中消毒一次。 违反上述一项，每次罚款5元（每带一名客人进操作间，加扣该工人5元。本校非操作间工作人员没经食堂管理员批准，每进操作间一次扣5元。）有重大过失、或造成较严重后果的，予以辞退。该由司法机关处理的由司法机关处理。 着装制度：上班期间必须穿工作服，佩戴上岗牌。否则每次罚款2元。 4、卫生制度：（1）、个人卫生：“三勤”，即勤洗、勤换、勤剪。“六不”，即不佩戴耳环手镯，不随地乱吐乱丢，不在操作间抽烟、嚼口香糖和槟榔，不得在操作间抽烟，不在操作间大声喧哗，不在操作间洗衣、洗澡、洗头。（2）、操作间卫生：必须摆放有序，给人整洁卫生的好感；保持地面干燥清洁；及时清洗油烟；不得存放私人用品。违反以上两条，每款每次扣2元。（3）、食品卫生：发现异物，每次罚款10元。 5、服务态度和质量： （1）、接待师生热情，提倡微笑服务，应将学生当作自己的子女，不得与学生发生正面冲突。接到学生举报，查证属实的每次罚款5元。 （2）、饭盆、饭铲清洗不干净，发现盆边有黄饭粒每盆每次罚款1元。米淘洗不彻底，米饭不洁白带黄色，每次罚款10元。（是米的质量问题追查进货人和保管员的责任）罚款由蒸饭组承担。 （3）干子过味或解切不能成型，每次给予作坊工人10元罚款。严重的由作坊工人赔偿。 （4）、买饭每人每次只能4两，学生吃完后可以另加。发现多发的，每次罚款5元。 （5）、严禁一锅煮的现象，确保菜的色、香、味。在此方面做得不够好的，每次罚该组20－50元。 6、工作服从：食堂主管服从后勤，组长服从食堂主管，工人服从组长。分配的工作任务首先要完成，对组长、主管、后勤分配的任务有异议的，可以逐