_大学生体格状况变化趋势分析及膳食指导.doc

毕业设计(论文) 大学生体格状况变化趋势分析及膳食指导 实习单位 杭州顶益食品有限公司 实习岗位 销售人员 专业班级 食品营养与检测 学生姓名 指导教师 目录 前言 - 1 - 1分析对象与方法 - 1 - 1.1分析对象 - 1 - 1.2分析方法 - 1 - 1.2.1数据获取 - 1 - 1.2.2BMI指数 - 1 - 2体质状况 - 2 - 2.1台科院学生现在的体质状况 - 2 - 2.2台科院男女生各体质状况的占比 - 3 - 2.3大学三年对08、09级的体质状况的影响 - 3 - 3趋势分析 - 4 - 3.1男生的体质发展趋势 - 4 - 3.2女生的体质发展趋势 - 4 - 4结论与指导 - 5 - 4.1结论 - 5 - 4.2应对方法 - 5 - 4.2.1环境影响行为 - 5 - 4.2.2就餐源头引导学生选择 - 5 - 4.2.3兴趣主导行为 - 5 - 5膳食指导 - 6 - 5.1大学生每日营养需求 - 6 - 5.2大学生套餐计划 - 6 - 5.2.1早餐计划 - 6 - 5.2.2午餐计划 - 7 - 5.2.3晚餐计划 - 8 - 致谢 - 10 - 参考文献 - 11 - 学生体格状况变化趋势分析及膳食指导 摘要体格状况是体格数据分析处理结果，是体质状况的表现，可以反映出很多内容，通过体格数据的分析和比对可以发现其中存在的问题，本文通过对台科院08届到10届学生的体格数据进行分析，发现其中可能存在的问题，再比对大学三年的体格数据，分析三年的大学生活对学生的体格状况是否影响，其影响大小如何，这样的生活对男女生各自的影响是否相同，试图通过膳食改善的方法进行指导。 关键词:台科院学生 体质状况 分析 影响 膳食指导 前言 健康已经成为当今社会主流话题，拥有健康的体魄是人类最大的财富,高校也已经把健康教育放在了很重要的位置。其实健康包含健康意识和健康行为两大块，两者存在了互动关系。健康意识支配健康行为,通过健康行为使身体更加健康,从而又加深和促进健康意识。往往就是因为协调不好两者之间的关系，使之出现了健康方面的问题，本文通过对台科院历年学生体质数据进行分析比对，发现其中可能存在的问题，并试图了解其发展的趋势，通过简单易行膳食指导进行干预，改善现状或者是减缓其发展速度，还可针对其中存在的问题建立一个有效可行生活模式。 分析对象与方法 分析对象 分析对象为台科院近些年历届学生数次的身高体重数据资料，其中包含08级3年09级3年10级1年的体能测试中的身高体重数据共计4195份，剔除明显错误数据97份，所剩有效数据总计4098份分别为08级1088份、09级1664份10级1346份。 分析方法 数据获取 直接在学校体育组获取历年的体能测试数据中的身高体重数据 BMI指数 （身体质量指数，简称体质指数又称体重指数，英文为Body Mass Index，简称BMI），是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。主要用于统计用途，当我们需要比较及分析一个人的体重对于不同高度的人所带来的健康影响时，BMI值是一个中立而可靠的指标。按照BMI指标计算方法，根据身高、体重数据算出个人体质指数，再对比中国成人体质指数表进行划分 体质指数=体重/身高2 评价 体质指数 正常 18.5-23.9 极度消瘦 =16 中度消瘦 16-16.9 轻度消瘦 17-18.4 超重 24-27.9 肥胖 ＞=28 体质状况 台科院学生现在的体质状况 通过对全院学生的体质指数进行计算后发现体质符合正常标准的学生只占总数2/3，还是有1/3的学生体质多多少少可能存在问题。这样的健康比例还是有点令人担忧的，这样的结果可能说明同学们存在不良的行为习惯，详细的体质状况表1图1 表1 全院学生的体质状况百分比 状态 人数（个） 总占比（%） 重度消瘦 51 1.24 中度消瘦 173 4.22 轻度消瘦 785 19.16 正常 2706 66.03 超重 294 7.17 肥胖 89 2.17 4098 图1 台科院男女生各体质状况的占比 男女生适应大学生活的能力有所不同，所呈现的体质状况也不一样，结果见图2 图表中最明显的现象是男女生在消瘦和肥胖的占比差异很大，其中在消瘦一块女生的占比始终高于男生，而超重和肥胖男生的占比却明显高于女生