20111205高一生物《降低化学反应活化能的酶》(课件).ppt

(6) 切赫和奥特曼：(美国) 2. 酶的本质： (6) 切赫和奥特曼：(美国) 20世纪80年代发现: 少数RNA也是酶。 2. 酶的本质： 什么是酶？ 2．酶的本质： 什么是酶？ 酶是一类生物催化剂 2．酶的本质： 什么是酶？ 酶是一类生物催化剂 大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。 2．酶的本质： 是活细胞产生的一类 具有生物催化作用的有机物 什么是酶？ 酶是一类生物催化剂 大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。 2．酶的本质： 酶的来源 是活细胞产生的一类 具有生物催化作用的有机物 什么是酶？ 酶是一类生物催化剂 大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。 2．酶的本质： 酶的来源 酶的功能 是活细胞产生的一类 具有生物催化作用的有机物 什么是酶？ 酶是一类生物催化剂 大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。 2．酶的本质： 酶的化学成分 酶的来源 酶的功能 是活细胞产生的一类 具有生物催化作用的有机物 什么是酶？ 酶是一类生物催化剂 大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。 2．酶的本质： 酶的化学成分 酶的来源 酶的功能 是活细胞产生的一类 具有生物催化作用的有机物 什么是酶？ 酶是一类生物催化剂 思考：蛋白质是酶吗？ 大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA。 2．酶的本质： 3．酶的特性： 1. 具有高效性 3．酶的特性： A B A B A B A B A B A C D 1. 具有高效性 2. 具有专一性 3．酶的特性： 1. 具有高效性 2. 具有专一性 3. 作用条件较温和 3．酶的特性： O t/oC v/mmol·s-1 最适温度 1. 具有高效性 2. 具有专一性 3. 作用条件较温和 ① 要有合适的温度： 3．酶的特性： O v/mmol·s-1 最适pH 6 10 胰蛋白酶 t/oC 1. 具有高效性 2. 具有专一性 3. 作用条件较温和 ① 要有合适的温度： ② 要有合适的pH： 3．酶的特性： 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ 不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ 影响酶促反应速率的其它因素： 影响酶促反应速率的其它因素： 酶的浓度： 酶促反应速率 酶的浓度 影响酶促反应速率的其它因素： 酶的浓度： 反应速率随酶浓度的升高而加快。 酶促反应速率 酶的浓度 影响酶促反应速率的其它因素： 酶的浓度： 反应速率随酶浓度的升高而加快。 底物浓度： 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 酶促反应速率 酶的浓度 影响酶促反应速率的其它因素： 酶的浓度： 反应速率随酶浓度的升高而加快。 底物浓度： 在一定浓度范围内，反应速率随底物浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再增大 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 酶促反应速率 酶的浓度 课堂练习 1. 人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是( ) A. 所吃食物不能消化 B. 胃没有排空 C. 体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D. 吃药使人没有了胃口 2008年下学期 湖南长郡卫星远程学校 制作 05 2008年下学期 湖南长郡卫星远程学校 制作 05 2008年下学期 湖南长郡卫星远程学校 制作 05 对照实验 气泡现象 变量 H2O2溶液 4 3 2 1 试管编号 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 对照实验 气泡现象 变量 2ml 2ml 2ml 2ml H2O2溶液 4 3 2 1 试管编号 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 对照实验 气泡现象 加肝脏研磨液 加FeCl3溶液 900C中水浴 室温 变量 2ml 2ml 2ml 2ml H2O2溶液 4 3 2 1 试管编号 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 对照实验 大量 较大量 少量 无 气泡现象 加肝脏研磨液 加FeCl3溶液 900C中水浴 室温 变量 2ml 2ml 2ml 2ml H2O2溶液 4 3 2 1 试管编号 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 实验组 对照组 对照实验 大量 较大量 少量 无 气泡现象 加肝脏研磨液 加FeCl3溶液 900C中水浴 室温 变量 2ml 2ml 2ml 2ml H2O2溶液 4 3 2 1 试管编号 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 实验组 对照组 对照实验 大量 较大量 少量 无 气泡现象 加肝脏研磨液 加FeCl3溶液 900C中水浴 室温 变量