拿什么评价转基因食品.pdf

本刊评论。，一≥ 近日，14种没有依法做出转 (在生物学中”1新的表型)。 试阶段的与食品有关的转基因植 基因食品标志的产品被曝光，其 从广义上说，一种生物体新 物有抗除草剂水稻、抗虫水稻、 中包括一些名牌的色拉油、调和 的表型的产生除可采用转基因生 抗病毒大白菜、抗病毒番茄、转 油产品。人们不禁要问，为什么 物技术外，还可采用对生物体本 基因抗虫棉花、抗青枯叶病马铃 要对转基因食品做出转基因标 身基因修饰的办法。一个基因经 薯、抗旱马铃薯、高氪基酸马铃 志9是否意味着转基因食品存在 修饰后会改变“模样”，其表达产 薯等。在世界范围内还有数十种 安全隐患9要回答这些问题，首 物与不修饰时不同，在效果上等 与食品有关的转基因植物等待批 先应以生物科学的角度搞清楚什 同于转基因。 995～1 准进入市场。在1 999年的 么叫转基因食品。 =．世界转基因食品的发展状况 5年时间里，转基因作物产品全 一、转基因食品的概念 当前，在理论上和技术上， 球市场收益大约增加了30倍，预 从狭义上说，通过基因工程 制造转基因食品已是件不太难的 计今年将达到30亿美元，到2005 01 手段将一种或几种外源性基因转 事情，这也是人为的杰作，是植 年将达到80亿美元，2o年将 移到某种特定生物体中(动物、 物基因科学发展日新月异的体 达到250亿美元。 植物和微生物等)，并使其有效 现。目前，以转基因农作物为主 三、转基因食品的安全问题 地表达出相应的产物(多肽或蛋 要来源的植物基因工程食品已成 既然转基因食品发展得如此 白质)，这样的生物体直接作为 为食品产业中一支不容忽视的新 迅猛，并已成为一种新型的食 食品或以其为原料加工生产的食 生力量。据统计，20世纪末，已 品，它的安全性就成为人们普遍 品就叫做转基因食品。这里所指 有5o多个转基因工程产品进入 关心的问题。转基因食品到底安 的“外源性基因”，通常为受者生 商品化生产，种植面积约3990万 全不安全?在这里，我们必须首 物体中原本没有的。因此，转移 公顷。在转基因作物种植面积位 先了解评价转基因食品安全性的 了外源基因的生物体会因产生原 居世界之首(占72％)的美国， 标准是什么。目前，联合国粮农 来不存在的多肽或蛋白质而出现 消费的50％的大豆和30％以上 组织和世界卫生组织所属的国际 的玉米来自转基因作物，有4000 食品规定委员会正在积极准备制 多种食品含有转基因成分。 定转基因食品的国际安全标准， 此外，转基因作物在加拿 并已开过多次相关会议，预计今 大、阿根廷、澳大利亚、墨西哥、 年相关标准(2003年)即可出台。 西班牙、法国、南非和日本均有