毕业设计论文—日照市中高档餐饮业的发展现状及对策.doc

日照职业技术学院 毕业（论文） 题 目： 院 部： 旅游学院 专 业： 旅游管理 学 号： 200931010237 学生姓名： 于兴灵 指导教师： 刘跃萍 讲师 摘 要：近年来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，使餐饮业呈现一片红火景象。尤其是最近几年家庭和私人消费明显增多。再加上随着日照旅游业的高速发展，节假日餐饮和旅游餐饮持续升温，休闲餐饮和大众餐饮需求不断增强，经营领域进一步措宽，特色经营也比以往有所增强，这直接推动了日照餐饮业的不断壮大，如今餐饮业上出现了新的发展势头，所以要经营好餐饮业必须把握好这些趋势，拓展自己的品牌，提高餐饮管理水平，增强自身的竞争力。据统计全市餐饮业发展强劲，就目前我市餐饮业主体来看，全市餐饮市场淡季不淡，旺季不减。 关键词：餐饮业；增强；品牌；管理水平 Abstract：With the development of economy and the improvement of peoples living standard, so that food and beverage industry present a prosperous picture .Especially in recent years the family and private consumption increased significantly. Coupled with the rapid development of tourism industry.Holiday dining and catering tourism continued to heat up. Casual dining and popular food demand increases ceaselessly , management domain further measures wide, operating characteristics than previous increases somewhat, push up the sunshine food industry growing, now the restaurant industry appeared a new development momentum.,so to manage the food and beverage industry muist grasp the management level, enhance their competitiveness .According to statistics the city catering to the development of strong , at present the city catering industry main body looks ,the citys catering off season not weak,busy season not less. Key word: Catering; Enhance; Brand;Management level 目录 1.日照餐饮业发展现状及特征 6 1.1发展现状 6 1.2呈现特征 7 2.日照餐饮业存在的问题 9 3.日照餐饮业的发展策略及开展的活动 11 4.结语 16 5.参考文献 17 6.致谢 18 1.日照餐饮业发展现状及特征 经济的发展、人民生活水平的提高，使餐饮市场呈现一派红火的景像。餐饮业在第三产业中是一个发展速度非常快的行业，它对经济的发展、内需以及就业市场的扩大有着积极的带动作用。近几年来，社会消费能力，特别是家庭和私人消费明显增多，节假日餐饮和旅游餐饮持续升温，休闲餐饮与大众餐饮需求不断增强。经营领域进一步拓宽，特色经营也比以往有所增强，行业规模与企业规模继续扩大，因此成为中国国内消费市场中增长幅度最高发展速度最快的行业之一。如今，餐饮市场上出现了新的发展势头，所以要经营好餐饮业必须要把握住这些趋势，拓展自己的品牌，提高餐饮管理水平，增强自身的竞争力。据统计，全市餐饮业发展强劲。就目前我市餐饮业的主体来看，餐饮市场呈现规模化的发展势态，全市餐饮市场淡季不淡，旺季不减。 1.1 发展状况 首先， 在经济快速发展的今天，餐饮业的快速发展是我市消费水平快速增长的一个重要的表现形式。而随着经济的发展，人们生活的水平的提高，人们对饮食的要求