乳化作用及其在化妆品工业的应用.pdfVIP

维普资讯 曼 羔． 19第99燕6期12 知识讲座 识讲座 ⑩ 乳化作用及其在化妆品工业的应用 (四)微乳液和多重乳液 ，、 一 (华南师范大学化学亲，精细化．工研究室，广州市，510631) 摘要 评述丁徽乳漩和多重乳漩的形成、结构和捌备方法及其在化妆品工业的应用。 关键词垦三 墨 加溶怍用在兰{堂工业里旦 气儿b， l微乳液体系 原 I 是热力学不稳定的体系，倾向于减少不相混溶两相的 微乳液体系从40年代开始引起科学家们的关 界面面积，因以降低体系 自由能的热力学推动力无变 注；70年代 已开始应用于蜡类和燃油配方、从岩层中 化，最终仍会产生相分离。添加表面活性剂的作用是 提取残留的石油等方面。在化妆品工业 中，微乳液主 延缓相分离的过程 微乳液一般含有油、水或盐水、表 要用于香精和精油在水或水／醇体系(如花露水、古龙 面活性剂，一般还含有辅助表面活性剂 (如醇类等)， 水)的加溶、透明凝胶类护肤和护发制品、二甲基硅氧 它是热力学稳定的体系。若组成、温度和压力不变，可 烷为基体的头发调理剂、药物和活性物的加溶等。有 稳定无限长时间。此外乳状液液滴直径 100nm～ 关微乳液形成、结构和稳定性的热力学，Friberg“、 200rim，而微乳液液滴直径一般为5nm～100rim Oleksiaktz~、Sjoblomt和Bourrel[43作了较详细的评 微乳液与表面活性剂胶团溶液的界限不明显，胶 连。Lints~、Jachowicz[63和Rosano[73评述了微乳液在 团直径一般约为0．5nm~5．0I1m(图1)。特别是液滴 化妆品的应用。 直径低端的微乳液与胶团的区别更少。在液滴直径高 1．1 微乳液 端的微乳液的加溶能力远远超过胶团溶液．尽管胶团 一 种液体分散于另一种液体 (如油分散于水中) 溶液的CMC值、聚集数可随环境变化，但在较宽的 时，可构成一些不同种类的分散体系，其分散相单元 范围内可形成胶团溶液。有关碳氢化合物和染料的胶 的大小、可能是分子大小(几个nm)的分散液至几百 团加溶作用研究表明，被加溶物与表面活性剂分子之 或上千纳米大小的粗乳液。 比很少超过2。而大多数微乳液中，被加溶物与表面 活性剂分子(包括辅助表面活性剂)之 比超过100。在 腔团和聚集怫 — — — — — — — — 胶团溶液中，由于该比值低，显然不存在可 以从胶团 培胀的胶团．微乳液 — — — — — — — — — — — — — 溶液分离出来的油相 。而在微乳液中，被加溶物与表 萼塾：壁坌塑鎏。 面活性剂比值较大，需要有一个较大的核心来容纳这 I!兰苎兰：苎至兰 (fun) 些被加溶物。这方面微乳液与一般乳状液相似，应有 0 100 lDO0 l00o0 一 个主要由表面活性剂组成的界面包围的区域，即形 圉 1 一些衰面活性荆的分子有序组台的粒径范围和结构 成较大的液滴。 微乳渡 (microemulsions)是指液滴直径5nm 微乳液之所以能形成稳定的油、水分散体系，一 100nm之间的两种或两种以上不混溶