大盆花菜的做法(好美眉www.haomm.com).docVIP

大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜，采取干煸的制作方法，炒的时候不要加水，还有一个关键点，花菜要掰成小朵，一定要放孜然粉，加了孜然粉的大盆花菜真是很香！ 食材 花菜 400g 油 适量 盐 适量 五花肉 适量 孜然粉 适量 大蒜子 适量 蚝油 适量 红辣椒 适量 适量 方法/步骤 1 花菜掰成小朵，清洗干净，最好用淡盐水泡15分钟； 2 五花肉切薄片，红椒蒜籽洗净； 3 酱红椒去籽，切小片，蒜籽切薄片； 4 热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦，捞出五花肉，锅留油； 5 放入红椒与大蒜子爆香； 6 放入花菜； 7 炒至花菜颜色变黄； 8 放入适量孜然粉； 9 加入少许蚝油； 10 加适量食盐； 11 放入炒好的五花肉片，煸炒至花菜稍软； 12 盛出即可享用； END 注意事项 花菜用手掰就可以了，不必动刀。花菜清洗后建议用淡盐水泡15分钟。 原作者：好美眉