天然紫背天葵红色素的初步研究.pdfVIP

维普资讯 第18卷第3期 精 细 化 工 Ⅷ 18．NO 3 20O1年 3月 ⅡEC}Ⅱ加 CAI Mar 2001 舞嗡与饲料螽蕊鲤 天然紫背天葵红色素的初步研究 李红缨 ，杨海贵 植 中强 ，‘杨辉荣 (1西江大学 轻工化学系，广东 肇庆 52606 2广东工业大学 化工系．广东 广州 510090) 摘要：从紫背天葵中提取天然红色素的工艺条件是： 体积分数是30％的己醇一水溶液作提取 剂，温度为50℃，时间为3h，原料与提取剂配比为1g：7mL。对该色素稳定性研究的结果表明， 紫背天葵红色素在 phi4的条件下对热的稳定性好，在此条件下加入果糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉 或Na、K 、Mg2、 、c 等金属离子时色素颜色不变，但 的存在会使该色素颜色改变。 pH≥5时，色素颜色发生变化。 美键词；紫背天葵；天然红色素；提取；稳定性 中固分类号；9949．759．7 文献标识码；A 文章编号：1003—5214(2001)03—0148—03 秋海棠科 (Begoni~eae)植物紫背天葵 (Be日 a 天葵栗 自西江大学后山，所用试剂均为国产分析纯。 fudaristipulaHanee)是多年生小草本，生长于山坡林 1．2 紫背天葵色素的提取方法 下湿润的石壁上。分布于广东、广西、海南、贵州、福 1．2．1 提取荆的选择 建等省。紫背天葵不仅具有多种药用疗效 j，还吉 称取一定量洗净晾干并捣碎的新鲜紫背天葵多 有丰富的红色素。目前，关于紫背天葵红色素的研 份，分别用定量的水、体积分数相同的乙醇、甲醇、丙 究国内外均未见文献报道 。为开发利用这一天然资 酮水溶液在相同条件下浸泡，抽滤，吸取相同量的各 源，作者对紫背天葵红色素进行了初步的研究。 种提取液，定容，在室温下以蒸馏水为空 白，在 721 分光光度计上，测定各提取液在 400—600nm波长 1 材料与提取方法 下的吸光度。实验结果发现不同溶剂的色素提取液 1，1 仪器和材料 的吸光度有所不同，但在可见光区的最大吸收波长 主要仪器：721型分光光度计，GBC916型紫外一 均为520lqm，其中以乙醇提取液的吸光度最大．所 可见分光光度计，PHS一3C数字酸度计，电热恒温水 以选取乙醇一水溶液作为紫背天葵色素的最佳提取 浴锅，真空干燥器，高速组织捣碎机。材料：新鲜紫背 剂 ，见表 1。 表 I 不同波长下紫背天葵色紊己醇提取液的吸光度 型 吸光庄 A 0．650 0．640 0．660 0．680 0．70 0730 0．740 0．750 0．770 0740 0725 O70 0470 0225 用紫外可见分光光度计进行光谱扫描结果得 根据结果分析，吸光度 在提取剂体积分数 知，紫背天葵色素在 350lqm和 520nn／附近有强吸 q~(CHsCH2OH)：30％，温度为 5O。C，时间为 3h，原 收峰。与有关文献对 比 j，可初步推测紫背天葵色 料与提取剂配 比为 1g：7mL时最大。 素主要是花青苷类色素 ，其具体结构尚待进一步研 1．23 提取方法 究。 根据正交实验结果选择的最佳提取条件，将抽