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, Journal of Anhui Agri. Sci. 2009, 37(7): 3228- 3229 1 2 1 1 , , , (1. , 230039;2. , 230051) [][] , (HPLC) [] ;HPLC []HPLC, , ;; ; + O657. 7 2 A 0517- 6611(2009)07- 03228- 02 Isolation, Extraction and Determination of the Water2 soluble Vitamin from Sun Papaya ZHAN Xiu2 zhen et al (Modern E perimental Technology Center,Anhui University, Hefei,Anhui 230039) Abstract [Objective] The method of e traction and isolation of thewater2soluble vitamin in papaya was studied. [Method] Thewater2 soluble vitamin in papaya was e tracted with the methods of cold2soaking, thermal e traction and ultrasonic way, respectively, and its content was determined with the high2 performance liquid chromatography(HPLC) . [Results] The highest e traction efficiencywas from the ultrasonic e traction and the content ofwater2soluble vitamin in papaya can be rapidly declared with HPLC. [Conclusion] HPLCmethod was simple, fast and with accurate and reliable results. Key words Sun papaya;Water2soluble vitamin;E traction method;High2performance liquid chromatography ( pawpaw) , 1 [ 1] / 0, 1. 1 :Prostar210 , 345 (Varian ) ;KQ280TDE , ( ) : ; [2] 56:/ ( 36%~ 38% ); CB B 1 2 , 0, , ;Milli2Q : , 1.2 Phenomene C ( 5 Lm,4. 6 mm@ 18 (HPLC)- 250 mm); : - (pH 5. 8) B [3- 5] HPLC , 75B25; : 1.0 ml/min; :30 e ; : 254 nm;:20 Ll [6- 7] ,

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