关于农产品质量安全风险分析共性问题研究.pdf

专家点评 严格意义上讲 风险分析是一个纯学术性的问题 农产品质量安 , 。 全风险分析是一个全新的学科和技术领域 对农产品质量安全实施风 。 口恶 险分析 在国际上起源于疯牛病 二 英的发生及危害 在中国是基 关 , 、 ; 于 世纪 年代末和 世纪初对农产品农兽药残留等危害因素的影 20 90 21 响及其限量标准的科学性 合理性 可行性的反思而提出来的 于 、 、 。 一 关于风险分析的基本认识 农 、 一 风险分析的定义 顾名思义 风险分析即是对事物或活动 ( ) , 存在的危害和潜在危害进行评价 监管的过程 国际上普遍认为风 产 、 。 险分析应当包括 3个大的方面 一是风险评估 二是风险交流 三 , , , 是风险管理 在三者之中风险评估是基础 风险交流是目的 风险 品 。 , , 管理是手段 实施风险分析的目的是防范风险 降低风险和减轻风 。 、 险可能导致的危害 一般情况下人们所说的风险主要是针对危害而 质 农 言的 。 没有危害或构不成危害的事件或行为活动就谈不上风险 只 业 , 。 有可能导致危害的事件或行为活动 才可能存在风险 才有防范风 量 部 , , 险的必要 而且 风险主要是针对特定危害因子和特定危害对象而 农 , , 言的 特定危害因子脱离特定的对象 风险不复存在 风险分析没 产 。