临床执业助理医师考试都应该死记的内容（生物化学）.docVIP

生物化学 一、蛋白质的化学 1、蛋白质的分子组成 (1)元素组成蛋白质分子主要含有碳、氢、氧和氮元素，大部分蛋白质还含硫，有的还含少量的磷、铁、碘、硒等元素。(2)基本单位------氨基酸,除甘氨酸外，都是L-α-氨基酸。 2、蛋白质的分子结构 (1)肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合所形成的酰胺键。肽：氨基酸借肽腱连接形成的产物。蛋白质分子就是通过若干肽腱将氨基酸连接而成的链状结构。由二个氨基酸形成的肽称二肽，三个则称三肽，以此类推。 (2)一级结构：多肽链中氨基酸的排列顺序，是蛋白质最基本的结构，肽腱是蛋白质一级结构的主要化学键。一级结构是其窨结构及生物学活性的基础。 (3)二级结构--α螺旋和β折叠：指多肽链主链骨架在各个局部由于折叠、盘曲而形成的窨结构。α螺旋：通常为右手螺旋顺得针方向，每圈含3.6个氨基酸残基氨基酸侧链伸向螺旋外侧，螺距为0.54nm，肽腱中全部-NH都和-CO生成氢键，稳固α螺旋的结构为氢键 (4)蛋白质三级结构：指各个二级结构的空间位置及与氨基酸侧链基团之间的相对空间位置关系，也即多肽链所有原子在三维空间的排布位置。四级结构：体内有许多蛋白质分子是由两个或两个以上具有三级结构的多肽链，通过非共价键聚合而成，其中每一个具有独立三级结构的多肽链称为亚基。蛋白质分子中各亚基之间相对空间位置即 为蛋白质四级结构。 3、蛋白质的理化性质 (1)两性电离：酸性环境中蛋白质分子电离成阳离子，碱性则电离成阴，蛋白质在某一PH值的溶液中所带正负电荷的量相等时称为兼性离子即两性离子。 等电点：在一定的PH介质中，某一蛋白质解离成阴离子和阳离子的趋势相等即净电荷为0，成为两性离子，此时介质的PH称为该蛋白质的等电点。当介质的PH高于等电点，蛋白质解离成阴离子；反之，则为阳离子。血浆PH7.，而血浆中各种蛋白质的等电点都小于7.4，故血浆中以阴离子存在。 电泳：蛋白质阴阳离子在电场中分别向正负电级移动，此现象为电泳，可用来分离纯化、鉴定和制备蛋白质 (2)沉淀：自溶液中析出的现象。原理：破坏蛋白质胶体溶液的两个稳定因素颗粒表面的电荷和水化膜，即可使蛋白质沉淀。常用方法：盐析、有肌溶剂、重金属盐 (3)变性：变性蛋白质的主要特点是生物活性丧失、溶解度降低、易被蛋白酸水解。变性蛋白质容易沉淀，但沉淀蛋白质不一定变性。 二、核酸的化学 1.核酸的分子组成(1)分类：分核糖核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA，DNA是遗传信息的贮存和携带者，RNA是参与遗传信息表达的过程。RNA有三种：信使核糖核酸mRNA、转运tRNA、核蛋白体rRNA (2)基本成分：含氮碱基、戊糖（RNA含D-核糖，DNA含D-2-脱氧核糖）和磷酸（都存在） 碱基包括嘌呤碱与嘧啶碱。嘌呤：腺嘌呤A和鸣嘌呤G；嘧啶：胞嘧啶C、胸腺嘧啶T和尿嘧啶U，RNA（AGCU，核糖，磷酸）；DNA（AGCT，脱氧核糖，磷酸）(3)基本单位：核苷酸 2.核酸的分子结构 (1)一级结构：许多个单核苷酸借3`5`-磷酸二酯键-磷酸二酯键相互连接形成核苷酸，多核苷酸链中核苷酸的排列顺序称为核酸的一级结构。 (2)DNA双螺旋结构：DNA分子由两条反向平行的多核苷酸链围绕在一共同中心轴，以右手螺旋盘旋而形成；两链以磷酸和脱氧核糖为骨架，位于螺旋外侧；碱基位于螺旋内侧；碱基平面与中心轴垂直，螺旋旋转一周为10对碱基。两条多核苷酸链通过碱基之间形成的氢键联系在一起。双螺旋的纵向稳定性靠碱基平面间的疏水性堆积维持。 3.几种重要的核苷酸 (1)ATP三磷酸腺苷、ADP二磷酸腺苷：是体内重要的高能磷酸化合物，ADP磷酸化为ATP时储存能量，ATP分解成ADP时则释放出能量，供给许多系列化反应和功能活动的需要。 (2)cAMP3`5`-环化腺苷酸、cGMP3`5`-环化鸟苷酸，分别由ATP、GTP在环化酶催化下，脱出1分子焦磷酸环化而成，含量甚微，某此激素、神经递质、化学介质等信息分子通过其发挥生理作用，故它们是细胞信息传递的第二信使。 三、酶 1.(1)酶：是活细胞合成的具有催化功能的蛋白质，也称生物催化剂。酶所催化的反应称为酶促反应。在酶促反应中被催化的物质称为底物。反应的生成物称为产物。酶的催化能力称为酶的活性。酶失去催化能力称为酶的失活。 (2)酶促反应的特点①高度催化效率②高度特异性(专一性)：绝对特异性、相对特异性、立体异构特异性③高度不稳定性 2.酶的结构与功能(1)分子组成①单纯酶：完全由氨基酸组成，其活性由蛋白质结构决定。②结合酶：由蛋白质和非蛋白质两部分组成，蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白质部分称为辅助因子。(2)活性中心与必需基团：酶分子中与酶活性有关的基团称为酶的必需基团。酶分子中具有一定空间结构的，能将底物转变成产物的区域，称酶的活性中心。活性