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石榴籽多酚提取工艺研究,石榴籽多酚,茶多酚提取工艺,石榴籽提取物,葡萄籽提取工艺,石榴多酚,红石榴多酚,石榴多酚英文,石榴皮多酚,葡萄籽多酚
66 2009, Vol. 30, No. 12 食品科学 ※工艺技术
石榴籽多酚提取工艺研究
1 2 1 1, 1
闵 勇，王 洪，姚立华 ，刘 卫*，杨 金
(1.红河学院 云南省天然药物与化学生物学重点实验室，云南 蒙自 ；661100
2.红河哈尼族彝族自治州公安局技术处，云南 蒙自 661100)
摘 要：采用正交试验对石榴籽多酚的提取工艺进行研究。结果表明：温度和料液比对石榴籽多酚提取率的影响
较为显著。石榴籽多酚的最佳提取条件为：提取溶剂50%乙醇、浸提温度50℃、提取时间2.0h、料液比1:20，
在该条件下石榴籽多酚提取量可达12.07mg/g。
关键词：石榴籽；提取率；多酚
Extraction of Polyphenols from Pomegranate Seed
1 2 1 1, 1
MIN Yong，WANG Hong，YAO Li-hua，LIU Wei*，YANG Jin
China；
Abstract：
the solvent of 1:20 (g/ml), extracting for 2.0 h at 50℃
Key words：pomegranate seed；extraction yield；polyphenols
中图分类号：TS255.36 文献标识码：A 文章编号：
[1-2]
石榴富含多酚类物质 ，国内外的研究表明石榴多 7200分光光度计；Satrious电子天平；DK-80型电
[3-5]
酚具有多种生物活性 。蒙自地区是全国著名的石榴盛 热恒温水浴锅。
产地，石榴种植面积超过6000公顷，石榴年产量达6 1.3方法
万t以上，石榴总产量约占全国的40%。目前，对石
1.3.1标准曲线的建立
榴多酚的开发利用研究主要集中在石榴皮多酚的提取，
配制5.0g/L没食子酸标准液，取标准液0、1、2、
对石榴籽多酚的利用研究较少有文献报道。本实验拟采
4、6、8、10ml，加入蒸馏水定容至100ml，各吸取
用新鲜石榴果实榨汁后的废料石榴籽为原料，对其多酚
[6]
10ml，用酒石酸亚铁法 ，于540nm处测定吸光度，用
类物质的提取条件进行研究，找出从石榴籽中提取多酚
SAS软件处理数据，得到标准曲线为：y＝0.1755x+
物质的最佳条件，为综合开发利用石榴资源，提高石
2
0.0018， R＝0.9986。
榴附加值提供理论参考。
1.3.2石榴籽多酚的提取
1 材料与方法 采用溶剂浸提法。准确称取1g样品，加入适量提
取溶剂，用加热回流装置提取一定时间后过滤，滤液
1.1材料与试剂
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