矿泉水矿物质含量对比及微量元素的健康作用1.doc

矿泉水矿物质含量对比及微量元对人体的健康作用 ‖⊥‖ 鹰威矿泉水矿物质含量与竞争品的对比表 NO Centents (mg/l) 鹰威矿泉水 350ml 法国依云 330ml $ 7元 崂山矿泉水 330ml $9.8元(精品) 崂山矿泉水 330ml $5元(普通) 雀巢深泉 600ml $4元 5100西藏矿泉水 330ml $6元 玛尼瓦含氧 500ml（Maniwa） $12元 1 K+钾 1.94-2.10 1 0.5-2.5 0.5-2.5 1.0-3.0 3-15 0.8 2 Na+钠 15.4-16.2 5 3.5-14.5 6.5-17.8 8-18 30-65 1.7 3 Ca2+钙 89-104 78 19-38 17.0-35.0 35-55 50-120 40.3 4 Mg2+镁 15.8-18.0 24 3.5-8.5 4.0-9.0 10-20 6-15 5.3 5 H2SiO3偏硅酸 22.2-28.2 17.5 33.5-46.5 30-42 25-55 30-55 6 NO3硝酸盐 1.0-1.3 3.8 5.4 7 HCO3重碳酸盐 300-332 357 65-110 60-120 160-200 300-600 140 8 Sr锶 0.38-0.40 0.35 0.29-0.80 0.25-0.60 0.2-0.4 0.2-0.5 9 Cl-氯离子 10.8-11.5 4.5 15-36 17.0-41.0 13-25 3-10 2.7 10 SO4硫酸盐 69.5-95.6 10 7.7-21.5 9.5-23.5 10-20 15-62 4.4 11 溶解性总固体 522-603 309 135-235 140-260 200-500 400-800 130.4 12 PH值 7.08-7.58 7.2 7.0-8.0 6.7-8.0 7.5-8.5 7-8 7.5 13 14 ‖⊥‖ 矿泉水中的微量元素对人体的健康作用 饮用天然矿泉水是大自然赐予人类的珍贵天然饮品。它是从地下深处自然涌出或经人工揭露的未受污染的地下矿水；含有一定的矿物监、微量元素或二氧化碳气体；其它化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。对50余种水质指标（有益、有害）规定：感官指标5项：色、嗅、味、混浊度，肉眼可见物界限指标9项（锂、锶、锌、溴、偏硅酸、碘、游离Co2，溶解性总固体）；限量指标18项（锂、锶、碘、锌、铜、钡、镉、铬、铅、汞、银、硼、硒、砷、氟、耗氧量、硝酸盐、镭）；污染物4项（酚类化合物、氰化物、亚硝酸盐、总β活性）；微生物2项（菌落总数、大肠菌群）物性宏量元素17项，此外参考指标还有8项（钴、钒、钡、锰、镍、铝、氡、总α）。报告增加了溴酸盐低于0.01mg/L的限定，增加了粪链球菌、铜绿假胞菌、产气荚膜梭菌的检测内容，增加了钙、镁、偏硅酸的含量标准，减少了企业最担心的菌落总数的指标。在所有瓶装水饮料中，唯有矿泉水是在国家制定严格标准制约下生产的，早在1987年即颁发了GB-8537-87 《饮用天然矿泉水》、GB8538-87 《饮用天然矿泉水检验方法》，此两标准1995年又进行修订。此外颁发有GB/T13727 -92 《饮用水天然矿泉水地质勘探规范》、GB16330-96 《饮用天然矿泉水厂卫生规范》，这些标准对矿泉水水源地勘查和矿泉水的罐装生产、包装运输、质量监控等均做了严格的规定。仅评价矿泉水地就必须一年的时间，只有矿泉水源达到了矿泉水标准，才能做为矿泉水瓶装生产。对水源的严格要求是矿泉水与其它瓶装饮料水的最大区别之一。矿泉水源地还必须建立三级地质环境卫生防护带，确保原始水文地质条件不受破坏。此外矿泉水生产中不得加温、加防腐剂，化学成分必须保持纯天然本色。----根据我国现行标准，矿泉水类型有8种，如：偏硅酸矿泉水、碳酸矿泉水、锶矿泉水、锌矿泉水、硒矿泉水、锂矿泉水、碘矿泉水、溴矿泉水等。常用矿泉水可以补充人体内必须的矿物质和微量元素，对身体起到调节机能的保健作用。如偏硅酸可促进骨骼生长发育；游离二氧化碳可改善肠胃消化功能；锶可降低心血管发病率等。近代医学研究表明：地球上天然存在的92种化学元素中在体内已发现有60多种，通常按体内所含的各种元素与人体重量比将其分为两类：占人体总重1/10000以上的元素为宏量元素，低于1/10000的各种元素称为微量元素，微量元素仅占人体总重量的0.05%，但它的营养作用与人类的新陈代谢均有重要意义，按其对人体的生物作用性质分成必需，无害和有害三类。1979年世界卫生组织公布了14种人体必需的微量元素为：