神经酸研究现状及应用前景.pdfVIP

2010年第 35卷 第 3期 中 国 油 脂 _趣谚蘧_l_ 神经酸研究现状及应用前景 王性炎，王姝清 (西北农林科技大学，陕西杨凌 712100) 摘要：神经酸是大脑神经细胞和神经组织的核心天然成分，是促进受损神经细胞和组织修复、再生 的特殊物质。了解神经酸的化学结构、生物合成途径、药理作用以及应用研究现状，对开发应用神 经酸产品具有重要意义。世界各国政府和科学家都十分关注神经酸的开发与应用，随着传统神经 酸资源的短缺和限制 ，从植物油中发掘神经酸是一条可持续发展之路。 关键词 ：神经酸 ；研 究现状 ；应用前景 中图分类号：TQ645；R971 文献标志码 ：A 文章编号：1003—7969(2010)03—0001—05 Research statusandapplicationperspectiveofnervonicacid WANG Xingyan，WANG Shuqing (NorthwestAFUniversity，Yangling712100，Shaanxi，China) Abstract：Nervonicacidisthekeycomponentofnervecellsandtissuesofbrain，anditishtespecialma— terialtopromotetherepairandregenerationofthedamagednervecellsandtissues．Thechemicalstruc- ture，bio—syntheticroute，pharmacologicaleffectsand applications statusofnervonicacidwere de— scribed，whichcouldprovidereferenceforthedevelopmentofnervonicacid．Theextractionofnervonic acidfrom vegetableoilwasasustainabledevelopmentroad． Keywords：nervonicacid；presentstatusofresearch；applicationperspective 神经酸最早发现于哺乳动物的神经组织中，故 改善，提高了细胞活力，增强了人体正常生命活动的 命名为神经酸。国外研究表 明，神经酸是大脑神经 能力，从而达到推迟衰老的 目的 ¨]。 细胞和神经组织的核心天然成分，是迄今为止世界 1 神经酸的化学结构 上发现的能促进受损神经组织修复和再生的特效物 神经酸 (nervonicacid，NA)，又名鲨鱼酸(sela． 质，是神经细胞特别是大脑细胞、视神经细胞、周 围 choleicacid)，化学名为顺 一15一二十 四碳单烯酸 神经细胞生长、再发育和维持的必需 “高级营养 (cs／一15一tetracosenicacid)，是一种长链单不饱和 素”，对提高脑神经的活跃程度 ，防止脑神经衰老有 脂肪酸 ，分子式为 C H撕O ，相对分子质量为366．6， 很大作用 ¨』。 在常温下为 白色片状晶体，能溶于醇，不溶于水，熔 众所周知，大脑神经系统 由白质、灰质组成，任 点39～40℃。 何一方面的缺乏或病变都会引起严重后果。神经酸 神经酸的化学结构式为 CH。一 (CH)，～CH— 作为白质的组成成分，它的缺乏将导致大脑的损伤 。 CH～ (CH2)l3一C0OH ，图1(A)为神经酸的化学 况且人体 自身很难生成 ，只能靠体外摄取来补充 ，神 结构，图1(