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2015-09-09 发布于重庆
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70 核农学报　2008 ,22 ( 1) :70～73 　 Journal of Nuclear Agricultural Sciences ( ) 文章编号 2008 0107004 辐照降解技术应用及影响因素分析 1 ,2 1 1 谢　芳　哈益明　王　锋 ( 1 中国农业科学院农产品加工研究所,北京　100094 ; 2 中国农业科学院研究生院,北京　100081) 摘　要 :辐照降解技术作为辐照技术的一个分支 ,近年来获得了较快的发展。本文概述了辐照降解技术在减少动物源性食品中兽药残留、植物源性产品辐照降解加工、环境污染治理方面的应用现状。并就辐照降解技术的影响因素、机制和辐解产物的分析方法等内容加以综述。关键词 :辐照降解 ; 影响因素 ; 辐解产物 THE APPLICATION OF RADIOLYSIS AND ANALYSIS OF INFLUENCING FACTORS 1 ,2 1 1 XIE Fang 　HA Yiming 　WANG Feng ( 1Institute of Agrofood Science and Technology , Chinese Academy of Agricultural Sciences , Beijing 　100094 ; 2 Graduate School of Chinese Academy of Agriculture Sciences , Beijing 　100081) Abstract :As a branch of radiation technology , radiolysis technology has been developing in recent years. The update research and application of radiolysis is briefly reviewed. The radiolysis in reducing veterinary drug residues in food , processing plant sources products and environmental management are summaried. The influencing factors or the mechanism and radiolysis products are reviewed. Key words :radiolysis ; influencing factors ; radiolysis products 　　随着辐照技术研究和应用的日益深入 ,辐照技术弊端使中国农产品出口遭到重创 ,化学污染物残留超在保障食品安全方面的应用也愈加广泛。人们研究发标又是最主要的问题之一。目前国内采取了多种措施现 ,高能射线作用于物质时会引起物质内部发生各种来解决这一问题 ,例如源头控制、推行 GMP 和 HACCP 、类型的反应 ,物质的降解就是其中的一种。目前辐照加强食品安全立法和监督