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第8课 在餐桌上 徐州市铜山县柳新实验小学 张玉 第1课时 一、课前准备 1、课件制作：课题“在餐桌上”、“豆腐、青菜、西红柿”的动画、“奇奇餐厅”的动画、“自助餐”课件、“康康熊”儿歌、一家人就餐的温馨画面。 2、课前调查学生的饮食习惯和饮食结构。 3、认真学习有关儿童营养学的知识。 4、“奇奇餐厅柳新分店”招聘会背景图一幅，一件小围裙、一顶小帽子、轻音乐。 5、印制表格，每人一张。 二、教学过程 （一）揭示课题 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”吃饭是我们小朋友每天必做的事情。今天，我们就来到餐桌旁讨论吃饭的学问。（课件出示课题：在餐桌上） [设计思路：品德与社会课程的基本理念之一就是关注儿童的现实生活，从生活中的俗语揭示到主题中来，既简洁明了，又顺其自然。] （二）活动一：说一说自己的饮食爱好 1、调查发现：课前，老师到过许多小朋友的家里，发现许多小朋友不喜欢吃青菜、豆腐、西红柿等食物，（课件出示）可它们却是我们身体健康成长不可缺少的朋友，咱们来听一听它们的自我介绍吧！ [设计思路：课前对学生的饮食习惯和饮食爱好进行了解和调查，教师掌握学生在饮食方面的第一手资料，在课堂教学中就可以有的放矢。] 2、食物介绍： 豆腐的介绍：（课件中的豆腐一闪一闪、变大、同时播放录音） 我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既柔软又有弹性，吃了不会胖，还可以预防心脏病。我的吃法有一千多种，外国人都喜欢我，一见到我就说OK OK，还夸我是健康食品呢！ 青菜的介绍：（出示方法同上） 小朋友们好，我是你们不可缺少的好朋友青菜，瞧，我绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜欢我，就会影响消化、皮肤干裂的，快快和我做朋友吧！ 西红柿：（出示方法同上） 我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬菜中长得最漂亮的一个，我的本领可大了！我含有很多水分、糖分和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还可以美容呢！ [设计思路：新颖有趣的动画把食物拟人化了，一下子就使一年级的学生喜欢上了这些平时疏忽的食物，认识到每一种食物都有其自身独特的营养价值。] 3、调整爱好：听了它们的介绍，你们愿意做它们的好朋友吗？还有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉都不吃，这也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，也是我们的身体不可缺少的。小朋友，你过去最爱吃的食品是什么？现在，哪些是你应该常吃的食品？ （蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋……） [设计思路：把这个环节前移，使学生在听、看、说中加强了正确的认识，学生了解了一些科学的营养学知识，改变喜好，为科学合理地安排自己的一日三餐奠定了基础，初步培养了学生饮食要合理、营养要均衡的科学态度。] （三）活动二：奇奇餐厅旅行记 1、播放科学童话“奇奇餐厅” 有这样一个神奇的餐厅——奇奇餐厅，这里的服务员非同一般，大家可要注意观察。 童话中，有小朋友与服务员阿姨的对话： 我又瘦又弱，别人都叫我“小豆芽”，我苦闷极了：你应该多喝牛奶，多吃鸡蛋，什么营养都要补充，不可以挑食。（营养不良） 我经常便秘，可痛苦了：你要多吃杂粮和蔬菜！（纤维素的摄取量不足） 我的牙齿经常出血，我可担心了：你要多吃蔬菜和水果。（缺少维生素C） 我的眼睛经常干涩，不舒服：你要多吃胡萝卜、猪肝、菠菜等食物。（缺少维生素A） [设计思路：通过直观形象动画演示，把枯燥、抽象的营养学知识巧妙地融合其中，让孩子们在愉悦的观赏中再一次不知不觉感受到了不偏食、不挑食的重要性。] 2、交流发现：你在“奇奇餐厅”发现了什么？ （这里的服务员阿姨真了不起，个个都是营养师，都能根据客人的身体情况来配置营养餐，使客人健康快乐。） 3、招聘服务员： “奇奇餐厅”要在柳新开连锁店了，餐厅要招聘一些营养知识丰富的有经验的小朋友当服务员，谁来应聘呢？（课件出示“奇奇餐厅柳新分店”招聘会） 4、组内练习： 现在小朋友们打开书，仔细地看图，读读上面的文字。小组里的同学结合课前学习的营养学知识互相练习做准备，如果你是服务员，该怎样招待顾客呢？ 5、现场招聘会： （播放轻音乐，给应聘者系上围裙，戴上帽子。）请其他小朋友扮演临时客人，来餐厅就餐，并说出自己身体上的毛病，应聘者现场配菜。老师作为连锁店经理观察应聘者是否合格，并颁发聘书。 6、连锁店开张： 准备工作做好了，“奇奇餐厅”连锁店柳新分店可以开张了，这时，原“奇奇餐厅”经理康康熊送来了一封贺信：（课件出示）蔬菜水果营养好，鸡鸭鱼虾有味道。我们都是好孩子，每天吃饭不挑食。 [设计思路：这一环节强烈地激发了学生的兴趣，寓教于乐，意味无穷，从课堂中走出来，重新回到生活中去，不仅加强了学生的印象，最重要的是，学生真切地知道饮食与健康的紧密联系，相信他们在今后的生活