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常见食物－助阳类 课程内容 1. 常用食物：　　胡桃仁、鹿肉、羊乳、羊肉、狗肉、刀豆、韭菜、泥鳅。 2. 常用食品：　　韭菜粥、苁蓉羊肉汤、韭菜炒胡桃仁、壮阳狗肉汤。 目的要求 1．掌握常用食物：胡桃仁、羊肉、韭菜、泥鳅；常用食品韭菜炒胡桃仁。2．熟悉常用食物狗肉、刀豆；常用食品壮阳狗肉汤、苁蓉羊肉汤。 3．了解常用食物鹿肉、羊乳；常用食品韭菜粥。 胡桃仁 【基原】为胡桃科植物胡桃的种仁。【异名】胡桃肉、核桃仁。【性味归经】甘，温。入肾、肺经。【功效】补肾固精，温肺定喘，润肠，排石。 【应用】 1．肾虚腰痛：胡桃仁60g，切细，注以热酒，另加红糖调服。(《饮食治疗指南》)2．阳痿遗精：生胡桃仁60g，一日服完，连服月余。(《饮食治疗指南》)3．肠燥便秘：胡桃肉4～5枚，于睡前拌少许蜜糖服食。(《中药学》)4．尿路结石：胡桃仁120g，冰糖120g，以香油炸酥胡桃仁，共研为细末，每次用30～60g，日服2～3次，用温开水送下。(《饮食治疗指南》) 【现代研究】 健脑、乌发，降低胆固醇，促进心血管健康，益寿美容。 【使用注意】 痰火积热，阴虚火旺而致咳喘、泄泻便溏者不宜食用。 刀豆 【基原】为豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的种子和果壳。【异名】挟剑豆。【性味归经】甘，温。入肺、脾、肾经。【功效】温中下气，益肾补元。 【应用】 1．气滞呃逆，脘闷不适：刀豆取老而绽者，每次6～9g，开水下。(《医级》刀豆散) 2．肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熬食。(《重庆草药》) 【现代研究】 含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。 【使用注意】 胃热盛者慎服。 韭菜 【基原】为百合科植物韭菜的叶。【异名】壮阳草。【性味归经】辛，温。入肝、胃、肾经。【功效】温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂。 【应用】 1．阳虚肾冷，腰膝冷痛：韭菜白400g，胡桃肉(去皮)100g，用脂麻油炒熟，日食之，服一日。(《方脉正宗》)2．反胃：韭菜汁60g，牛乳一盏。上用生姜汁15g，和匀，温服。(《丹溪心法》)3．吐血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜捣汁，生地黄浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜汤化下。(《方脉正宗》)4．胸痹急痛：生韭菜捣汁服之。(《食疗本草》) 【现代研究】 含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。其所含的挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎和降低血脂的作用，对高血压、冠心病等有一定的疗效。 【使用注意】 阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。胃及十二脂肠溃疡患者不可一次食用过多。 羊肉 【基原】 牛科动物山羊或绵羊的肉。【性味归经】甘，温。入脾、肾经。【功效】益气补虚，温中暖下。 【应用】 1产妇产后无乳或乳汁缺乏：白羊肉250g，羊肉250克，猪脚一个，同煮汤，加少量食盐和调料食用，每日两次，连服一周。2．五劳七伤虚冷：肥羊肉一腿，密盖煮烂，食汤及肉。(《本草纲目》)3．病后或产后气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷：羊肉500克切小块；生姜片25克；黄芪、党参各30克；当归20克，装入纱布内包好，同放锅内加水煮至熟烂，随量经常食用。 【现代研究】 蛋白质含量丰富，脂肪含量低，富含丰富维生素及矿物质。含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味（膻味）。 【使用注意】 凡外感时邪或内有宿热者忌服。 狗肉 【基原】为犬科动物狗的肉。【异名】犬肉。【性味归经】咸，温。入脾、胃、肾经。【功效】补中益气，温肾助阳，理气利水。 【应用】 1．脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛：肥狗肉半斤，以米、盐、豉等煮粥，频吃一二顿。(《食医心镜》)2．气水臌胀浮肿：狗肉一斤，细切，和米煮粥，空腹吃，作羹吃亦佳。(《食医心镜》)3．老年体弱，腰痛足冷：腊月取狗肉煮食。(《家庭食疗手册》) 【现代研究】 含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等。具有安五脏、壮元气、御寒冷、补血脉作用。 【使用注意】 阴虚内热及热性病患者忌食。 鹿肉 【基原】鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。【性味归经】甘，温。【功效】补五脏，调血脉，壮阳，下乳汁。 【应用】 1．产后无乳：鹿肉125g，洗切，用水三碗煮，入五味，任意食之。(《寿亲养老新书》)2．阳痿，畏寒，腰脊痠软：鹿肉、胡桃肉适量，加盐调味，煮汤食用。(《寿亲养老新书》)3．气血亏虚：鹿肉90g，黄芪30g，大枣30g，共煮食用。(《寿亲养老新书》) 【现代研究】 高蛋白、低脂肪、低胆固醇 【使用注意】 阳盛或阴虚有热者不宜食。炎热