1复件 广西宜州亚东海鲜大酒楼筹备工作进度一览表.doc

宜州市食为先海鲜大酒楼筹备开业工作进度计划 酒楼筹备开业工作进度计划 类别 项　目 具体工作 执行及完成时间 备注 相关手续及证照房屋租赁合同 与房东签订合同,并取得所有的相关手续和证件 　 　 营业执照 到工商局办理（法人、股东证件、章程等） 　 　 组织机构法人代码 技术监督局办理　 　 银行开户 指定银行开立公司帐户 　 　 税务登记许可证 税务局办理　 　 卫生许可证 凭营业执照到监督办　 　 厨房设计方案报监督、办理单位负责人健康许可证 　 　 环保局审批 排污合格证：污水处理方案，主平面图和工艺流程图，水质排放达到标准 　 　 排烟合格证：排烟系统的设计安装等要按规范进行，排烟检测结果 　 　 消防审批 消防验收许可证 　 　 消防安全许可证 　 　 装修报批 报物业办理装修施工许可 　 　 消防改造方案报消防审批 　 　 报备案 　 　 招牌广告报批 市办（要有招牌尺寸、效果图、房产证明、营业执照等） 　 广告公司承办 烟草专卖许可证 烟草专卖局申请办理 　 　 社保登记证 请代理公司办理 　 　 备注酒楼筹备开业工作进度计划 类别 项　目 具体工作 执行及完成时间 备注 装修工程 　 　　 排风工程 　 工程 　 　 　 　 　 　 　 　 　月日基本结束所有装修工程 　 　 　 月日开始对消防、空调、供电等系统进行测试 　 　 　 月2日对整个装修工程开始验收 备注 酒楼筹备开业工作进度计划 类别 项　目 具体工作 执行及完成时间 备注 厨房装修、设备、用具、餐具等 厨房装修工程 管道燃气工程 　 　 　 　 　 　 地面工程 　 排水工程（污水池） 　 排烟工程 　 天花工程 　 厨房通水、通电、通气 　 厨房设备 厨房设备公司做设计方案及相应设备清单 　 　 　 　 　 根据设备清单报价 　 签订购销合同 　 　 送货上门及安装到位 　 厨房用具（厨杂） 到卖场了解市场供应情况 　 　 　 　 确定各种款式、品种及相应数量 　 签订购销合同 　 送货上门 　 餐具（厨房、楼面） 到卖场了解市场供应情况 　 　 　 　 确定各种款式、品种及相应数量 　 签订购销合同 　 送货上门 　 备注酒楼筹备开业工作进度计划 类别 项　目 具体工作 执行及完成时间 备注 办公室、宿舍及人员 筹备办公室 筹备办公室 　 　 　 　 购买需用办公用品（桌椅、电脑、文件柜、保险柜、传真机、打印机等） 　 固定电话 　 考勤打卡机 　 员工宿舍 女员工宿舍 　 男员工宿舍 　 高管宿舍（总） 入住 厨师长、楼面经理 人员招聘及入职 办公室人员（视情况定为文员或办公室主任）　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 财务出纳 　 财务会计 　 　 库管员 　 大部分厨师 　 大部分楼面服务人员（主管、部长、服务员、传菜员、咨客等） 　 收银员 　 维修工（万能工） 　 保洁 　 保安 　 备注酒楼筹备开业工作进度计划 类别 项　目 具体工作 执行及完成时间 备注 形象设计、菜谱、印刷品、服装 菜谱 调查周边所有餐厅的特色、市场定位、价格、客流量等情况（要书面报告） 　 　 　 　 　 编写菜谱初稿 　 确定菜谱内容及印刷版式 　 菜品拍照，并交付厂家印刷 　 送货上门 　 各种表格的设计和印刷 库房用：收货单、直拨单、领料单、盘点表等 　 办公室用：员工档案表、劳动合同、考勤表等 　 营业用：点菜卡、 　 财务用：结帐登记表、款项交接表等 　 服装 确定各部门各岗位的服装数量及款式 　 　 　 　 找厂家报价及看样板，确定厂家 　 签订合同 　 送货上门 　 形象设计 公司代表色调、LOGO 　 招牌设计方案 　 营业区域装饰方案 　 名片、包装袋、台号牌、房号牌（包房名称）、员工胸牌设计 　 所有对客用品的外包装设计 　 宣传资料的设计 　 备注酒楼筹备开业工作进度计划 类别 项　目 具体工作 执行及完成时间 备注 弱电系统 餐饮管理系统 确定点菜方式，确定使用系统配置方案 　 　 　 　 　 　 　 确定各部电脑安放位置、厨打位置