景德镇中国瓷业的近代印迹――商品瓷及职业化经营的变迁.pdf

景德镇：中国瓷业的近代印迹 ●● 景德镇 中国瓷业的近代印迹 ——商品瓷与职业化经营的变迁 罗苏文 [摘要]景德镇是由一种商品、一个产业、一座城市三者紧密结合、绵延千年之久的经营实体，中国瓷业的首席重镇， 也是中国传统文化领域具有特殊魅力的一个符号。景德镇瓷业在中国商品瓷及瓷业职业化经营进程中的崛起，适应了商 品瓷市场进入分类多层阶段的需要，推进了中国瓷业职业化经营的进程。缺乏跨文化对话环境，生产方式落伍，致使景德 镇成为近代陶瓷工业兴起阶段资格最老的局外人。 [关键词】景德镇；商品瓷 [作者简介]罗苏文，研究员，上海社会科学院历史研究所200235 景德镇原名昌南镇，据说约在北宋景德年间(1004—1006)因瓷业兴起而享名，并改称景德镇。 景德镇在中国瓷业发展史上象征两个界标：一是在中国古代陶瓷生产技术经历三大技术突破、五个 里程碑①持续推进基础上的产物，对精细商品瓷装饰工艺的发展有辉煌建树。二是推进中国瓷业职 业化进程，成为商品瓷市场进入分类多层阶段的主要标志。已发表的相关论著、图集多侧重陶瓷的 艺术文化、生产技术、景德镇瓷器鉴赏等方面，而涉及瓷业史、景德镇城市经济史的研究尚少。②本 文尝试在综合上述相关论著、图集丰富信息的基础上，参考近代海外瓷业发展，对中国商品瓷、瓷业 职业化发展的特点及相互依存制约关系，景德镇在中国瓷业发展史的角色定位作一概要梳理，提出 一种解释。 与瓷业产生、发展过程密切相关的三个要素是：特定的经济、文化环境；商品瓷类别、档次变化； 产销方式改进三者之间的依存互动。景德镇的崛起适应了商品瓷市场发展进入分类多层阶段的需 要，推进了中国瓷业职业化经营的进程，曾代表中世纪精细瓷器的发展前锋。缺乏跨文化对话环 境，生产方式落伍，致使景德镇在工业革命时期由手工业瓷业的先行者转为近代陶瓷工业领域的局 外人。 ①从制陶到制瓷经历了三大技术突破：原料的选择与精制；炉窑改进与烧成温度提高；釉的形成与发展。五个里程碑 依次是新石器时代早期陶器的出现，新石器晚期印纹硬陶和商、周时期原始瓷的烧制成功，汉、晋时期南方青釉瓷的发明， 隋、唐时期北方白釉瓷的突破，宋代到清代颜色釉瓷、彩绘瓷和雕塑陶瓷的辉煌成就。李家治主编《中国科学技术史·陶瓷 卷》，科学出版社1998年版，第1页。 ②近代有关中国陶瓷史的论著及参考文献主要有：江思清：《景德镇瓷业史》，中华书局1936年版；黎浩亭：《景德镇陶 瓷概况》，正中书局1937年版；陈万里：《中国青瓷史略》，上海人民出版社1956年版；中国硅酸盐学会编《中国古陶瓷论文 集》，文物出版社1982年版；叶酷民：《中国古陶瓷科学技术浅说》，轻工业出版社1982年版；周仁等《中国古陶瓷研究论文 集》，轻工业出版社1983年版；[日]三上次男著，李锡经等译《陶瓷之路》，文物出版社1984年版；李家治等《中国古代陶瓷 科学技术成就》，上海科学技术出版社1985年版；李家治主编《中国科学技术史·陶瓷卷》，科学出版社1998年版；冯林华 主编《千年窑火：景德镇陶瓷历史图片集》(上、下)，中国文史出版社2004年版；周荣林：《景德镇陶瓷习俗》，江西高校出版 社2004年版；梁淼泰：《明清景德镇城市经济研究》，江西人民出版社2004年版；干福熹等著《中国古代玻璃技术的发展》， 上海科学技术出版社2005年版。叶醅民：《中国陶瓷史》，生活·读书·新知三联书店2006年版等。 ·53· 《史林》 1／2007 一古代陶瓷业：两个世界并存(公元前8000年一公元330年)① 陶瓷业的发明是农耕定居生活的产物，历史悠久、分布广泛。中国从陶器至瓷器的7000年(新 石器时代到东汉末年)，经历了三个里程碑、三大技术突破。期间与陶瓷生产相关的4个关键词分 别是陶器(原料是粘性土②)、瓷器(以瓷土⑧为胎)、釉④、窑四。 当人类将陶坯置于火中时，火在人的操纵下通过消耗生物燃料，创造出达到一定温度的特殊燃 烧环境，使黏土制成的陶坯发生化学反应，某些化学物质分离出来，重新组合为质地更紧密、更坚固 的物质。⑥因此瓷器是一种矿物烧制品，并非对天然材料的简单利用。由于陶器与瓷器的原料构 成、烧成温度有别(新石器时代陶器的烧成温度平均在1000。C以下，一般为950。C，商周原始瓷器