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2015-09-18 发布于重庆
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离子液体中酶的活性_稳定性及选择性研究进展

第 23卷　第 1期郑州轻工业学院学报 ( 自然科学版 ) Vol. 23　No. 1 2008年 2 月 ( ) Feb. 2008 JOURNAL OF ZHEN GZHOU UN IV ER SITY OF L IGH T INDU STRY N atural Science 文章编号 : 1004 - 1478 (2008) 01 - 0018 - 06 离子液体中酶的活性、稳定性及选择性研究进展 1 1 2 1 毛多斌 , 　陈永森 , 　李玉娥 , 　张　鑫 ( 1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 , 河南郑州 450002; 2. 郑州烟草研究院 , 河南郑州 45000 1) 摘要 :考察了离子液体中酶催化反应的酯交换、酯化、糖苷化、氧化以及手性分子的动力学拆分等反应类型里关于酶在离子液体及有机溶剂中的催化活性、稳定性、对映选择性等问题的研究 ,结果表明 ,许多酶在离子液体或其形成的两相体系或单相体系中保持较高的催化活性、对映选择性和稳定性 ,并且离子液体中的酶催化反应具有高反应收率、产物易分离、酶和离子液体可重复使用等优点. 开发价格低、性能好的离子液体将是今后该领域的研究方向. 关键词 :离子液体 ;酶催化 ;拆分中图分类号 : Q55; TQ032 文献标识码 : A Progress in enzym ic activ ity, stab ility and selectiv ity in ion ic liqu ids 1 1 2 1 MAO Duob in , 　CH EN Yongsen , 　L I Yue , 　ZHAN G X in ( 1. Colleg e of F ood and B iology Eng. , Z hengzhou Un iv. of L ig h t Ind. , Z hengzhou 450002, Ch ina; 2. Z hengzhou Tobacco R esea rch Ins t. , Z hengzhou 450001, Ch ina) A b stract: The p rogre ss in enzym ecatalysis reaction s, including k inetic re so lu tion of ch iral mo lecu le, tran s e sterification , e sterifing, glyco sidation and oxidatioon reaction s in ion ic liqu id wa s reviewed. The catalytic activity, enan tio selectivity and stab ility of enzym e s were comp ared in ion ic liqu id s and organ ic so lven t. The re su lts showed that mo st of them m a