中国人民解放军医学科学院营养系(现军事医学科学院卫生学环境医学研究所营养研究室).pdf

营养学报2006 年第28 卷第4 期 367 中国现代 中国人民解放军医学科学院营养系 营养学史 现军事医学科学院卫生学环境医学研究所营养研究室 1951年8 月1日 中国人民解放军医学科学院在上海成立 华东军区卫生部部长宫乃泉任首任院 长 著名外科学家沈克非任副院长 国内一批著名科学家被聘为各系主任 营养系由原中央卫生实验 院营养实验所所长王成发教授任主任 下有周德勤 方允中 杨均 王佩刚 刘雪桐 顾景范 陈仁 惇 汪济民 孙明堂等研究人员 1958 年5 月 各系组建成研究所迁往北京 院长由贺诚担任 著名生理学家蔡翘任副院长 营养 系与卫生系合并为军队卫生营养研究所 王成发任首任所长 第二军医大学生化系侯祥川 杨志铭 吕溢 彭洪福 蒋幼和 第七军医大学生化系谢锦光 王大琛 黄美莹先后调来 充实了研究力量 所内设营养需要量 军粮 放射营养三个与营养有关的研究室 1963 年8 月 研究所迁至天津 营养研究主要在热带营养与高原寒带营养两个研究室进行 分别 由侯祥川与王成发教授领导 军粮研究室于1967 年转入军需装备研究所 1986 年研究所更名为 卫 生学环境医学研究所 营养研究室合为一个 先后由刘继鹏 高兰兴 郭长江任主任 1987 年11月 5 日 总后勤部洪学智部长签署命令 嘉奖该所为 全心全意为部队服务的研究所 给全体同志极大 鼓舞 研究所为劳动卫生与环境卫生 营养与食品卫生博士与硕士学位授权点 营养学报 中国应 用生理学杂志 解放军预防医学杂志 三个刊物的编辑部均设在该所 早期为了在部队建立营养学科 于营养系时期曾招收来自各军区军兵种的进修生 迁京后举办高 级研修班 选军内有大学学历的卫生领导干部重点培训营养学基础理论及科研方法 迁津后举办全军 营养实验技术学习班 还从地方招收几名营养专业人员进行研究工作 以后这些同志有的成为各军事 医学研究所或有关单位的营养学科带头人 曾来进修的人员中有陈孝曙 苏引 宋圃菊 王慧珍 赵 法伋 博仁 段双全 高镭 谢兆云 许炳泉 夏力超等 早期获得硕士或博士学位的有郭俊生 郭 长江 薛长勇 席思德 董小燕 阎祥华 刘佃辛 王宝武等 该所营养研究的主要成绩简述如下 一 营养调查及营养需要量研究 在1951-1957 年和1982-1983 年 与全军各单位协作 先后 对陆海空军各兵种进行营养调查与改善研究 并据此制定和修订了部队营养供给量标准和食物定量标 准 被批准为国军标 GJB823-89 与 826-90 在全军贯彻执行 八五 期间 结合新的军兵种作业特 点 又增补了内容 颁布了新的国军标GBJ823A-1998 与826A-2000 为了使评价方法更加简化和微量 化 曾改进血浆维生素A 和C 的测定方法 并研究功能性营养评价法 如应用全血谷胱甘肽还原酶活 性系数评价核黄素营养状况 红细胞转酮醇酶焦磷酸硫胺素效应评价硫胺素营养状况 这些工作在国 内均是首次报道 已被广泛应用 还建立了血浆前白蛋白 运铁蛋白 视黄醇结合蛋白 纤维结合蛋 白测定方法 探讨蛋白质营养状况与淋巴细胞亚群和转化的关系 在此基础上提出了营养状况生化评 价的国军标GJB4126 2000 二 营养缺乏病防治与营养卫生保障 典型的营养缺乏病已少见 但散在的 亚临床的维生素 缺乏仍时有发生 战时环境艰苦 蔬菜供应困难 劳动强度大 更易发生营养不足 严重时直接影响 战斗力 故须协助部队总结防治缺乏病的经验 即合理制定农副业生产计划 调整蔬菜供应 改善饮 食制度和膳食结构 提倡合理烹调 普及营养教育 为保障部队在供应困难情况下不发生核黄素或硫 胺素缺乏病 合成并研制维生素B 或B 油混悬针剂 经动物试验和人体验证 具有长效作用 注射一 1 2 次可在3 个月内预防核黄素或硫胺素缺乏病的发生 为充分利用野生植物资源 预防维生素缺乏病 60 年代曾在云南地区调查绘制了 热区野菜图谱 80 年代又到全国采集259 种野菜 经营养分析 选产量大 易识别 无毒害的100 种绘成 全国野菜彩色图谱 万方数据 368