从疯牛病、口蹄疫……说起.pdf

首 页 话 题 从疯牛病 口蹄疫~ 说起 近 年来 欧洲被疯牛病 口蹄疫 猪瘟和二恶英等严重的动物疫病及食品安全等问题缠绕 目 ~ ~ O 前 还有向世界其他地区扩大的态势 动物性食品安全问题已突破了传统意义上的畜牧业O 经济领域 变成了动物饲养业与人类生存 经济发展和社会稳定息息相关的世界性问题 ~ O 疯牛病给英国造成的经济损失达数十亿英磅 欧盟为预防该病蔓延支出 多亿欧元 最近 30 O 发生的口蹄疫 英国又宰杀了近百万头牲畜 损失了 129亿多英磅 动物疫病和食品安全事件给O 欧洲政治经济带来了难以估量的损失 并引发了欧盟农业政策之争 原来每年欧盟预算的一半 约 690亿欧元用于资助农业 养成了消费者对动物产品价格要求便宜再便宜习惯 生产者为追 O 求最大利润 普遍采用集约化 工厂化生产方式 并采取一切可能的办法为牲畜增加蛋白质 违 ~ 反草食动物天性的肉骨粉饲料就是这样出现的O 食品安全引起消费者的巨大恐慌 据英国的一 项调查显示 63%的人对食物中毒表示担心 61%的人害怕感染疯牛病 37%的人担心肉奶中含 有过多的抗生素 付出了巨大而惨痛的代价之后 去年欧盟发表了食品安全白皮书 今年欧盟专O 门成立了 欧洲食品安全署 英国成立了食品局 法国成立了国家食品评价中心 专门研 N , 究 预防和加强食品安全的立法与管理 欧盟还推出了一个庞大的保证食品安全的计划 要求财~ ; O 政补贴转向 重点支持包括执行符合动物生活习性的饲养方式 要求商业竞争集中在质量上 而 ; 不是在降低价格上等等 使 年后生态产品市场占有率从目前的 增加到 借以拯救陷 10 2% 20% 入深刻危机之中的欧洲畜牧业O 江总书记强调 要抓好肉类卫生工作 保证吃放心肉 朱总理多次指示 要切实加强动物防 O 疫工作 国务院领导多次对饲料安全作了重要批示 近几年来 国家出台了一系列有关动物防检O O 疫 药品 饲料以及饲料添加剂等方面的法律 法规 启动了动物保护工程 无规定疫病区建设和~ ~ ~ ; ~ 饲料安全工程等重大建设项目;加大了政策 资金投入和动物卫生管理工作力度 按照国际惯例~ ; 和我国的法律规定 严禁从有疫情的国家和地区进口动物产品 建立较为完善的动物疫情监测 ; 和预报体系 新建 300个县级疫情测报站 扩大动物防疫 消毒药品等物资的生产和供应 在畜; ~ ; 产品加工和流通环节加大监督检查力度 严防病害肉进入市场 推进兽药生产企业; GMP 管理 在加工企业中实施 ISO9002 和 ISO14000 认证制度及HACCP 管理体系 加快法制 队伍 科技; ~ ~ 支撑体系及基础设施等等方面的建设步伐 把动物产品的质量保证从最终产品检验检疫扩展到 对整个生产过程的监控 从而避免了灾难性事件的发生 O 但我们要清醒地看到 疫病的恶魔随时可能乘虚而入 微生物 化学等食源性污染问题在少 ; ~ 数地区不同程度地存在着;消费市场对动物食品安