pH和温度对小荚蛏淀粉酶和纤维素酶活性的影响.pdfVIP

　 海 洋 湖 沼 通 报 　 2009 年 Tran saction s of Oceanolo gy and Limnolo gy №1 文章编号 (2009) 0 10 15 104 p H 和温度对小荚蛏淀粉酶和纤维素酶活性的影响 倪小英 ,张永普 ,贾守菊 ,万桂平 (温州大学 生命与环境科学学院 ,浙江 温州 325027) 摘要 :研究了p H 和温度对小荚蛏淀粉酶和纤维素酶活性的影响 。结果表明:p H 和温度对淀 粉酶和纤维素酶活性的影响差异显著 ; 当温度在 5～75 ℃之间 ,小荚蛏淀粉酶的最适温度为 35～45 ℃,纤维素酶的最适温度为 45 ℃;在不同的p H 条件下 ,淀粉酶的最适 p H 为 5 . 6～6 . 2 ,纤维素酶的最适 p H 为 4 . 2～4 . 6 。实验测定结果表明小荚蛏的淀粉酶活性远高于纤维素 酶活性 。 关键词 :小荚蛏 ;p H ;温度 ;淀粉酶 ;纤维素酶 中图分类号 :Q55 　　　　文献标识码 :A 消化酶活性是动物摄食 、营养条件 、生理状况的良好指标 ,其活性的高低直接影响了动物 对营养物质的消化利用程度 ,进而影响动物生长发育的速度 ,是动物营养学和饵料学研究的主 ( ) 要内容 。小荚蛏 S i l i qua m i ni m a Gmelin ,隶属于软体动物门瓣鳃纲刀蛏科 ,是分布于我国 [ 1 ] 东南沿海的小型贝类 ,生活在潮间带至浅海 30m 深的软泥或泥沙质海底 。张永普 报道了浙 江苍南沿海小荚蛏种群的基本生化成分 、氨基酸和无机元素等营养成分 ,其它生物学方面的研 究工作报道极少 。本文通过对不同p H 和温度条件下小荚蛏淀粉酶和纤维素酶的活性测定 , 探讨这 2 种酶的最适温度和 p H ,为小荚蛏消化生理研究和人工养殖的饲料筛选提供一定的 理论依据 。 1 　材料和方法 1 . 1 　实验材料 实验用小荚蛏为浙江平阳鳌江口浅海的自然种群 ,壳长范围为 28 . 14 ～32 . 33mm ,平均壳 ( ) 长为 30 . 08 ±1. 09 mm ,材料带回实验室后用沙滤海水暂养 2d 以排空消化道内容物 。随后 将小荚蛏置于冰盘上解剖 ,取其整个内脏团 ,用预冷重蒸水冲洗后用滤纸吸干水分 , 电子天平 称重 ,然后将样品置于 70 ℃的冰箱中保存备用 。 1 . 2 　酶液的制备 将样品取出、解冻后 ,按重量 ∶体积 = 1 ∶10 ( W/ V ) 加入预冷重蒸水 ,用玻璃匀浆器冰浴 匀浆后于 4 ℃、9 ,000 r/ min 离心机离心 20min 。取上清液即为粗酶提取液用于测定淀粉酶和 纤维素酶活性 。 1 . 3 　消化酶活性的测定 α [2 ] 淀粉酶 、纤维素酶活性测定参照文献 ,淀粉酶酶活性定义 :在一定温度条件下 ,每 min 每 mg 湿组织催化淀粉生成 1mg 麦芽糖为一个酶活性单位 。纤维素酶酶活性定义为 :在一定 ( ) 基金项目:温州市科技计划发展项目 S2004A00 1 资助 ( ) ( ) 第一作者简介 :倪小英 1972 ,女 汉族 ,浙江人 ,讲师 ,从事于海洋生物学研究 , 电话 :057788355 140 , Email : sw_