松花粉作为保健食品的优势和特点.pdf

行业综述 Industry Review 摘 要：该文概述了 松花粉作为保健食品原料 的优势和特点，详尽阐述 了松花粉的安全性、营养 性和功能性，并且对松花 粉资源的分布特点和产业 化开发的现实意义进行了 说明。 关键词：松花粉；保健 食品；优势；产业化开发 松花粉作为保健食品的优势和特点 石丽花，尹利端 （烟台新时代健康产业有限公司，山东 烟台 264006） 1保健食品概述 功能。1000 年前，世界上第一部由国家颁布的药典— 保健食品（Health foods）是一类特殊的食品，中 — 唐· 《新修本草》也将其收入，并有详细记载。同 国对保健食品的定义是：适宜于特定人群食用，具 此回溯，松花粉食用的历史更为久远。自古松花粉 有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人 就是民间延年益寿的食疗珍品，延续至今，并被人 体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 们发扬光大。在古代，松花粉不仅可以 “疗病”，被 保健食品在投放市场前，依法要经过一套严格 称为 “益寿粉”。民间将其作为食品食用的历史也很 的科学的评价程序，其适宜的特定人群是有理论依 久远。迄今，一些传统食物中仍使用和添加松花粉， 据的；其所具有的调节机体功能的功效是确切的； 制成松花糕、松花团子、松花酒等。 其食品的属性又限定其是不以治疗疾病为目的的。 松花粉是松树的精细胞，集聚了大量生命元素 保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的 和丰富的营养成分，具有很高的营养保健价值，享 基本营养物质 （食品的第一功能）；都具有特定的 有 “全营养天然保健食品”的美誉。此外，松花粉 色、香、味、形 （食品的第二功能）；而保健食品因 属风媒花粉，为人工采集，花源单一、品质纯净、成 其含有一定量的功效成分、能调节人体机能，故具 分稳定。大量的数据表明，由于松花粉源自多年生 有特定的功能 （食品的第三功能），同时规定了其特 的木本植物，较之草本植物的花粉富集了更多的生 定的食用人群，这是一般食品不具备或不强调的。 命元素和营养要素，其保健功效大约为后者的4~6 2松花粉概述 倍，如普通花粉日服用量需10~30g，而松花粉3~5g 松花粉又名松黄，是马尾松、油松或同属树种 足矣。 的雄性生殖细胞，每年在松树开花时采收而得的纯 3松花粉作为保健食品的优势和特点 净花粉。松花粉是中国医学古籍中收载的药、食兼 3.1松花粉的保健优势和特点 用品种。2300年前中国的第一部药典 《神农本草经》 3.1.1安全性 就有关于“松黄”的记载。古医籍称松花粉具有“甘、 松花粉食用的历史久远，早在2000多年前，中 温、无毒，润心肺、益气、祛风止血、壮颜益志”等 收稿日期：2007-12-20 作者简介：石丽花 （1968-），女，高级工程师，主要从事保健食品