几丁质固定化纤维素酶降解壳聚糖的研究.pdf

第 卷第 期 化学反应工程与工艺 17 4 Vol 17 No 4 2001年 12 月 Chemical Reaction Engineering and Technology Dec 2001 文章编号: 1001-7631(2001D 04 -0344 -05 几丁质固定化纤维素酶降解壳聚糖的研究 郑连英 曾 嘉 朱江峰 浙江大学生物工程研究所 浙江 杭州 ( 310027D 摘要 采用天然高分子聚合物几丁质作载体 以戊二醛为交联剂 对纤维素酶进行固定化 研究了戊二醛浓 : 度 值 加酶量对纤维素酶固定化的影响 并采用固定化酶反应器对壳聚糖进行降解 再通过超滤膜装置 ~ PH ~ 进行分离 经液相凝胶色谱分析 降解产物平均分子量为 取得了很好的降解效果 同时对该反应器连 2900 O 续运行 测定该固定化酶的半衰期为 天 且降解性能保持稳定 60 O 关键词 几丁质 纤维素酶 固定化 降解 壳聚糖 壳低聚糖 : ; ; ; ; ; 中图分类号: X172 文献标识码: A 1 前 言 几丁质 是由乙酰氨基葡萄糖以 -1 4键连接而成的天然线性高聚物 是多种动物外壳的 (Chitin D B 主要成分 是自然界中仅次于纤维素的第二大可再生资源 几丁质分子中约有六分之一的氨基未被酰 O 化 双功能试剂如戊二醛等与几丁质及酶蛋白上的氨基均能发生 反应 因此可用其来作为固定 Schiff 化酶的载体[1] [2] 固定化酶具有性能稳定 可反复使用 产物易分离以及反应终点易控制等优点 具有 十分广阔的发展前途 目前国内外已有不少研究者应用几丁质作为固定化酶载体 如利用几丁质固定