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干酪乳杆菌LC2W原生质体的制备与再生.pdf

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干酪乳杆菌LC2W原生质体的制备与再生.pdf

※生物工程 167 食品科学 2013,V01.34,No.05 干酪乳杆菌LC2W原生质体的制备与再生 黄茜1,杜昭平2,马成杰2,潘能庆1,刘蕾1,马爱民1’木 (1.华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070; 2.乳业生物技术国家重点实验室,光明乳业股份有限公司技术中心,上海 200436) 摘 要:以干酪乳杆菌LC2W为出发菌株,对其进行原生质体制备与再生。通过单因素试验研究菌龄、溶菌酶质 量浓度、酶解时间及酶解温度对干酪乳杆菌LC2W原生质体制备的影响,并对制备条件进行正交设计优化。结果 42C,在此条件下制备原生质体并进行再生实验,原生质体形成率达到97.15%,再生率可达N31.25%。研究结果 可为L.caseiLC2W食品级外源表达系统的构建提供初步的基础。 关键词:干酪乳杆菌;原生质体:制备:再生 and ofLactobacilluscaseiLC2W ProtoplastPreparationRegeneration HUANG Leil,MAAi.minl,木 Qianl,DUZhao.pin92,MACheng-jie2,PANNeng-qin91,LIU ofFoodScienceand 430070,China: (1.College Technology,HuazhongAgriculturalUniversity,Wuhan 2.State of Centerof KeyLaboratoryBiotechnology,TechnicalDairyFood 200436,China) Dairy Bright Co.Ltd.,Shanghai Abstract:TheofLactobacilluscaseiLC2Wwas and inthis effectsofcell protoplast preparedregeneratedstudy.The timeand on were temperature age,lysozymeconcentration,enzymolysisenzymolysis protoplastpreparationinvestigated tothe factor conditionsfor L.caseiLC2W tests.The of were accordingsingle preparation by protoplast optimized tests.Theresultsrevealedthatthe for ofL.caseiLC2Wwerecell onhogonai optimalparametersprotoplastpreparation of8 concentrationof10 timeof75

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