丰盛的大餐.docVIP

教学目标： （一）、知识技能目标： 1.运用已掌握的知识技能制作出色彩鲜明、造型生动的“食物”。 2.提高学生综合运用材料进行造型的能力和提高审美感知的能力。 （二）、思想目标： 1.在制作过程中感受集体合作行学习的乐趣。 教学重点：运用掌握的知识制作出生动、色彩鲜明的食物 教学难点：如何合理利用材料拼摆出一盘既美观又美味的菜肴。 教学准备：小刀、剪刀、胶水、双面胶、彩色卡纸、彩色皱纹纸、红花、碟子、钉书机等。 教学过程： 一、导入： 1：“同学们，你们去过美食节吗？那你去到美食节看到什么？吃过什么啊？ 生：….. 2.“老师也去过啊，看到过好多色、香、味具全的美菜。今天，老师也带大家去参加一个美食节，你们想去吗？”（课件展示相关的美食菜式，来激发学生学习的兴趣。） 2. “首先上的第一道是京都骨，第二道是香喷喷的牛扒，第三道就是红烧羊扒，第四道是清蒸鲈鱼，第五道就是酥皮牛肉卷，第六道是五彩缤纷藕片” 教师再简单介绍每一道菜。 3. 提问：“你觉得这些菜漂亮吗？为什么啊?” 生：喜欢……生说说菜的特色（形、色、香、味具全）和感受。 4.“刚刚介绍美食节的美食你还满意吗？合胃口吗？其实呀，有群小朋友也正在举办一场“丰盛的大餐”呢，你想去看一看吗？今天我们就来学习第六课《丰盛的大餐》。（课件揭示板书课题“丰盛的大餐”）。 二、新授： 1. 打开课本P18-19，认真看看里面的美味佳肴吧，看看那群小 朋友到底用了什么材料来举办“丰盛的大餐”呢？（让学生带着问题，有目的地欣赏课本P18-19的图片。） 生：卡纸、皱纹纸、橡皮泥、牙签、贝壳……. 2.“告诉你们一个秘密哦，老师也是一个烹饪高手呢。你看，老师也做了几道菜送给大家？”（出示教师示范作品来提高学生学习的积极性。） 3.“你们喜欢哪一道菜啊？想不想看看老师现场做一道菜给你们看啊？” （教师讲解并示范以“鱼”为主料的菜的步骤。）（示范每一步骤并课件展示步骤.） 第一步：想想你准备用什么材料做什么样子的菜呢，而我今天就做一道以“鱼”为主料的菜。做菜前还要根据你的盘子有多大来考虑你菜的份量，是大点呢还是小点呢？ 第二步：现在用我有的材料--卡纸制作出有立体感的“鱼”做主要材料。（将纸对折后再画出鱼的形状，然后剪下来。接着，通过画、剪、贴、拼等方法制作鱼身体的其他部位。） 第三步：就是摆菜式。将做好的鱼上摆上盘后，还应该添加什么？（师：用绿色和黄色的皱纹纸剪成一条条的葱丝和姜丝，放到鱼的左右两边或者上面，使这一盘菜摆得好看又美味，才能吸引到想吃的人啊。最后我还要给我的菜起上漂亮的名字:’火红火红鲤鱼”。 4. 也让学生总结老师做菜的步骤再,课件出示做菜的步骤（课件板书）： 做什么菜----制作主料-----摆菜式-----添加配料-----起名字 5. 提问：“在我们的生活当中，你欢喜吃什么菜啊？平时做过什么菜啊？那你做菜时会有什么步骤？ 生：……[小学教学设计网-] 师：那等下你们也可以按照你们平时做菜的步骤来完成你们的菜。 三、 学生创作，教师巡回指导制作。 1. 比赛前的要求 “你们敢向老师、向这些同学挑战吗？下面我们就来进行一场 ‘美食烹饪大比赛”，获冠、亚、季军的小组可以得到一份特别的礼物和证书。比赛前老师有个要求： （3-5个同学为一小组在20分钟内完成一盘拿手的菜，比赛时要注意安全使用小刀和剪刀，还要注意清洁卫生。） 2. 现在给一分钟时间你们小组讨论你们小组准备用什么材料做什么菜、怎样摆菜式和该如何装饰盘子。同时给你们小组的菜起个一个贴切、有新意的名字。小组长还要分好各自成员的工作。 3. 各组开始讨论做什么菜…….. 4. 由个别小组的组长说说他们组做菜的情况和分工情况。（可以请两个小组来说说） 5. “现在我宣布比赛现在开始，时间是20分钟内完成。” 6. 学生创作,教师巡回指导。（师巡回指导时发现问题时可以及提出来，如：这组同学做得非常快，摆的菜式也非常美观…….） 四、欣赏评价 1. 各组长将各自的菜摆到相应的号数前面，全班欣赏评价。 2. 请每小组说说他们小组用了材料做什么菜,菜的特色和菜的名字。 3. 小组讨论评价，选出好的菜，用红花数量来定胜负，将前三名的菜式放到实物展示台展示。 “现在各小组讨论其它小组好的菜，然后选出你们小组认为哪一盘好的菜，组长将红花贴在菜盘号数的旁边，看看哪个小组的红花最多前三名就是今天的冠、亚、季军。” 4. 现在让个别学生说说他最喜欢哪一道菜，为什么那盘菜会吸引他呢？ 5.“现在我为获得前三名的小组颁发礼物和证书”。（还可以颁发合作奖、清洁奖、优秀奖、如：一等奖一名，二等奖三名，其余三等奖）应该奖项多样性能激励学生学习积极性。 五、教师小结： 1. “你们来说说这节课学到了什么啊？”生：…….. 2.