人教版_七年级_生物_第二章_第一节_食物中的营养物质.ppt

16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了．当船在荒岛靠岸时， 那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们：你们是怎么活过来的？我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？ 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。 看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。 连一连 ?A.脂肪????????? a.人体生命活动的主要能源物质 ?B.糖类??????????? ?b.备用的能源物质 ?C. 水????????????? ?c.促进人体的正常的生长发育， 人体需要量很少 ?D.维生素?????????? e.含有人体内不可缺少的营养成分， 如 钙，铁 ?E.蛋白质??????????? ?d.组成细胞的主要物质， 同时具有运输功能 ?F.无机盐???????????? f.构成人体细胞的主要物质， 生长发育，组织更新的原料 1、组成人体细胞的主要成分是（ ） A 水 B 蛋白质 C 有机物 D 维生素 2、平常我们所吃的大米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（ ） A 糖类 B 脂肪 C 维生素 D 蛋白质 3、下列哪一食物中不含有淀粉( ) A 米饭 B 馒头 C 猪肉 D 玉米糊 4、患夜盲病的人应多吃( ) A 动物肝脏 B 新鲜蔬菜 C 水果 D 玉米糊 A C A A 6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1 D C B 第一节 食物中的营养物质 食物中含有哪些营养物质？ 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。 一.糖类 脂肪 蛋白质 1、病人不能进食时，需要怎么办？ 病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这是因为人体所需的能量，主要是由糖类提供的。 糖类含量较高的食物 2、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 为什么受伤要多补充蛋白质 蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。 蛋白质含量较多的食物 3、病人几天不进食，身体就会明显消瘦的原因？ 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。人体明显消瘦，是因为储存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少。 脂肪含量较多的食物 肥胖的人一定营养充足吗？ 1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的60%-70%,是人体不 可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。 二.水和无机盐 水是细胞的主要组成成分， 人体的各项生命活动离开 水都无法进行，人体内的 营养物质以及尿素等废物 只有溶解在水中才能运输。 佝偻病 甲状腺肿(大脖子病) 含钙的无机盐 儿童缺钙易换佝偻病（鸡胸、X型或O型腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含铁