浅谈美国西部牛仔.pdf

浅谈美国西部牛仔 510631) 【摘 要】 【关键词】 【中图分类号】 【文献标识码】 【文章编号】 牛仔( cowboy)，美国人又称为牧童。在美国西部开拓时 类需求的增长。美国在半个世纪内实现了城市化，城市人口 期的得克萨斯州一带，有许多拓荒者到那里开辟牧场，放牧 急剧上升，工业化使巨大的肉类市场集中到城市，大幅度地 菜牛，驯养野马。起初，他们向当地的墨西哥人学习，但很 增加了对肉类的需求。与此同时，欧洲对美国牛肉的需求也 快就形成了从牧歌到服装、从放牧方式到骑术都具有自己特 在上升，由此，国内外的市场，对西部牧牛业的发展提供了 色的生活方式。这些人被称为“牛仔”。牛仔一生的大部分 一个很好的时机。其次，横贯大陆铁路的修筑，促进了“牧 时间都在和牛、马打交道；要驯服那些性情暴烈的野马和牛 牛王国”的蓬勃发展。美国在内战后相继修筑了5条横贯大陆 群，就必须全面掌握牧畜的习性，还要学会娴熟的骑术 的铁路及其支线，遍布辽阔西部的铁路网不仅解决了西部牧 （horsemanship）、套索（lasso/noose）本领。长期的艰苦 区与美国东部和欧洲市场的运输问题，而且加速了牛群从“大 生活，使“牛仔”们练就成健壮的身体、勇敢的精神和一身 本营”得克萨斯向平原北部的流动，使“牧牛王国”的疆界 好骑术。又由于他们每天都在杳无人迹的旷野中驰骋，随时 一直扩展到加拿大边界。第三，广袤的西部草原地区是“牧 可能会遭遇到各种各样的危险以及恶劣的天气，所以他们大 牛王国”兴起的先决条件。美国西部天然的牧草资源，为牛 都富有冒险精神。牛仔的打扮也很别致：宽边帽、高统皮靴、 群提供了“不花钱”的饲料。第四，得克萨斯长角牛对环境 皮边紧身马裤（riding breeches），体现出一种粗犷 的适应能力很强，使其能在广阔的大草原上繁衍生长。遍布 （straightforward,rough and uninhibited/bold,rough and 西部草原的得克萨斯长角牛具有顽强适应自然的能力，这种 unconstrained）、侠义（chivalrous）、劫富济贫（rob the 牛的长角能用来抵御狼群，保护幼犊；嗅觉灵敏，能寻找水 rich to give thepoor）和勇猛顽强的气质。其实，这种打 源，闻出15英里外的阵雨；觅食本领和消化功能极强，在缺 扮并不是为了吸引人，而是为了适应放牧生活的需要。在19 草的情况下，能啃食幼树嫩枝、拱嚼树根、灌木根、仙人掌， 世纪，美国西部“牛仔”在政治和社会生活中占有重要地位， 甚至都能嚼啐消化；勤于产犊，四处繁殖，遍及各地。第五， 这在文艺作品和影视节目中有很多反映。 铁路运输中有冷藏设备的车厢的发明更为“牧牛王国”的兴 随着华人导演李安执导的《断背山》影片的播放以及台 起发挥了很大的作用。冷藏设备可以使运输到各地的牛肉保 湾小天王周杰伦的专辑《牛仔很忙》的面世，全中国乃至全 持新鲜，更好地满足了各地消费者的需要。 世界又掀起一股牛仔潮。 由于牧牛主的生意兴隆，需要雇用大量的赶牛人。于是， （一）牛仔的发展历程