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中国冰淇淋 China Ice Cream 2011年1月号 《中国冰淇淋》杂志电子版 www.foodinchina.hk 中国冰淇淋与冷冻食品行业主流期刊 20 亚洲 11冰淇淋 中国冰淇淋 中国冰淇淋论坛 China Ice Cream 2011年3月12-13 日 events 看东北 FORUM 沈阳君悦风格国际酒店 东北冰淇淋产业地图 ISSN2077-6179 01 2011冰品流行趋势探讨 9 772077 617009 哈根达斯对“爱”的诠释 中国冰淇淋 China Ice Cream 中国冰淇淋 China Ice Cream events FORUM 编者的话 From the Editor 中国冰淇淋 东北地区： China Ice Cream 2011年1月号 《中国冰淇淋》杂志电子版 www.foodinchina.hk 中国冰淇淋与冷冻食品行业主流期刊 中国冰淇淋产业希望之所在 20 亚洲 11冰淇淋 近日，一位来自 宏宝莱、红祺、华义、天淇、中街等6个品牌入围。 中国冰淇淋 中国冰淇淋论坛 China Ice Cream 意大利的冰淇淋企业 全国冰淇淋看东北还有一个重要原因，就是东北 2011年3月12-13 日 events 看东北 FORUM 沈阳君悦风格国际酒店 家做客《中国冰淇淋》。 市场的创新能力很强。中国冷饮的发源地，应该是天 东北冰淇淋产业地图 ISSN2077-6179 01 2011冰品流行趋势探讨 他跟我说了一句中 津。当时天津的冷饮厂大多是国营体制，后来，随着 9 772077 617009 哈根达斯对“爱”的诠释 文——那种欧洲口音 体制改革的深入，很多国营企业由于体制原因缺乏活 很浓的普通话，重复了两遍，我才勉强听懂。“东北 力，产品开发周期长，速度慢，产品老化速度快，市 的冰淇淋市场很大”。接下来的交流换成了英文。大 场淘汰率高，而逐渐走向衰落。东北地区却探索出了 意是，“他在意大利就了解到中国冰淇淋市场欣欣向 国营体制转轨的全新道路，在企业发展过程中十分重 荣，产销两旺，尤以东北地区为最。” 视创新求变。以适应市场的发展，特别是诞生了德氏、 “富在深山有远亲”，这正应了那句古话。正是 中街、宏宝莱等一大批有代表性的企业，这些企业的 因为东北三省的消费者对于冰淇淋产品良好的消费习 典型特点就是市场策略灵活多变，注重创新，同时每 惯，较强的购买力，进而造就了旺盛的市场需求。就 家的产品又各具特色，形成差异化。这样大家各有所