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初一下册复习资料 7．人体概述： 人体主要系统 组成器官 主要功能 运动系统 骨骼、肌肉 运动、支持、保护 消化系统 口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化食物吸收营养物质 呼吸系统 鼻腔、气管、肺 吸进氧气呼出二氧化碳 循环系统 心脏、动脉、静脉 运输物质 泌尿系统 肾脏、输尿管、膀胱、尿道 排出代谢废物和多余的水 神经系统 脑、脊髓、神经 ? 内分泌系统 垂体、甲状腺、胸腺、胰岛、肾上腺、睾丸/卵巢 调节生理功能 生殖系统 ? 产生后代 例：人体是一个统一的整体，举例说明？（运动时各个系统的协调统一） 8．结构与功能相互统一，而结构的特性又和结构的成分有关。 骨的成分与骨的特性之间的关系：骨的成分包括无机物和有机物。无机物主要是钙盐，使骨脆硬；有机物主要是蛋白质，使骨柔韧。这两种成分使得骨既有一定的硬度又有一定的弹性。 人体在内分泌系统和神经系统的调节下，成为一个复杂、协调、统一的整体。 第9章 人的食物来自环境 1七大营养物质：蛋白质、糖类（纤维素）、脂肪、水、无机盐、维生素 （1）供能物质：蛋白质、糖类、脂肪 （2）非供能物质：水、无机盐、维生素、纤维素 （3）属于有机物的：蛋白质、糖类（纤维素）、脂肪、维生素 （4）属于无机物的：水、无机盐 （5）需要量最多的：水（人体失去体内全部脂肪和半数蛋白质还能勉强维持生命，但失水达到体内含水量的20%，很快就会死亡） （6）钙和磷是构成牙齿和骨骼的主要成分 营养物质名称 作用 分类 来源 蛋白质 主要为人体的各项生理活动提供能量，也是构成细胞的一种成分 动物蛋白 瘦肉、鱼、奶、蛋 植物蛋白 豆类、谷类等食物 糖类 主要为人体发育、组织更新提供原料，也可为人体的生理活动提供能量，是主要的供能物质。 有甜味的：果糖等 水果、蜂蜜等 无甜味的：淀粉 谷类、豆类和根茎类等食物 脂肪 主要作为备用的能源物质贮存在体内，保温和防止机械损伤 动物脂肪 动物油、奶油、蛋黄、 植物脂肪 花生油、豆类、芝麻，硬果类等食物。 水 约占体重的60%——70%，是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动 ? ? 无机盐 约占体重的5%左右，是构成人体组织的重要材料 含钙、磷、铁、碘的无机盐 见附表 维生素 需要量很少，但是很重要的一类营养物质 VA?、VB1?、VB2、Vc、VD 见附表 纤维素 糖类的一种，不能被人体消化吸收的 ? 蔬菜，水果 下表是几种无机盐的缺乏症状和食物来源。 种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙时易患佝偻病(鸡胸、O形或X形腿)中老年人特别是妇女缺钙时易患骨质疏松症。 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 含铁的无机盐 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 血液、肝脏、瘦肉、鱼、蛋、奶类等 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾、海盐等 下表是几种维生素缺乏时的症状和食物来源。 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症(夜晚看不清东西)，干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 黄瓜、西红柿、橘子等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏、蛋等 注：(1)植物性食物不舍VA，但它含有胡萝卜素在人体内可转化成VA。 ???(2)VA、VD属脂溶性维生素，VB、VC属水溶性维生素。 例：蔬菜是先洗后切好还是先切后洗比较好？ 二、消化和吸收 1．消化系统的组成和功能(图9-10) （1）消化系统是由消化道和消化腺组成的。 消化道：口腔——咽——食道——胃——小肠——大肠——肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 牙齿：门齿、犬齿、前臼齿和臼齿。分为牙冠、牙颈和牙根三部分。 龋齿：口腔内的细菌将糖类变成酸液，酸液会慢慢腐蚀牙齿表层的牙釉质。当龋洞深入到牙髓腔引起疼痛。 （2）消化道是消化食物和吸收营养物质的场所 ?????消化腺是分泌消化液的器官 (2)食物的消化：物理性消化和化学性消化（3个消化器官：口腔、胃、小肠） 物理性消化：牙齿的咀嚼和舌的搅拌，胃、肠的蠕动 化学性消化：由消化液参与的消化过程 人体摄取的蛋白质、淀粉、脂肪等不能直接吸收，必须经过消化。 淀粉的消化：淀粉——麦芽糖——葡萄糖(在口腔中开始) 蛋白质的消化：蛋白质——氨基酸(在胃中开始) 脂肪的消化：脂肪——脂肪微粒——甘油+脂肪酸(在小肠中开始) 酶——由活细胞产生的具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂 消化腺名称 分泌消化液 含有酶名称 消化对象 消化产物 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖 胃腺 胃液 胃蛋白酶 蛋白质 氨基酸 肠腺 肠液 ??????蛋白酶 多种：淀粉酶 ??????脂肪酶 蛋白质 淀粉 脂肪 氨基酸 葡萄糖 甘油