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CFD模拟气调库快速降氧过程O2和CO2浓度变化规律.pdf
第 31 卷 第 13 期 农 业 工 程 学 报 Vol.31 No.13
274 2015 年 7 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Jul. 2015
·农产品加工工程·
CFD 模拟气调库快速降氧过程 O 和 CO 浓度变化规律
2 2
※
周 博,南晓红 ,文改黎
(西安建筑科技大学环境与市政工程学院,西安 710055 )
摘 要:O2 和 CO2 浓度对果蔬的贮藏品质有着极大的影响,获得其在气调库内的变化和分布规律可以为气调库优化设计
提供理论依据。该文以西安某苹果气调库为研究对象,采用 k-ε紊流模型建立了气调库内气体流动、传热与传质的三维数
学求解模型,并通过编写 UDF 程序获得苹果呼吸强度和冷风机送风口 O 、CO 质量分数随库内气体组分浓度变化实时数
2 2
据。经过对该气调库的快速降氧过程数值模拟获得库内 O2 和 CO2 浓度随时间变化的规律,并与试验数据呈现较好的一致
性,相对偏差平均值为 0.027 。结果表明库内气体区 O2 浓度随时间呈指数衰减。该文的研究对象经过 4.1 h ,气体区 O2
浓度下降速度小于货物区,此时提高制氮机制氮体积分数会缩短降氧时间。气体区和货物区 CO2 浓度变化规律相似,升
高速度逐渐变小。库内 O2 和 CO2 浓度分布在气体区比较均匀,在货物区则存在一定的梯度,货物区中心位置不利于果蔬
的贮藏。该文研究对于获取实际气调库降氧时间及选择合理的制氮机,改进气调工艺具有重要参考价值。
关键词:CFD ;O2 ;CO2 气调贮藏;组分浓度;数值计算;降氧过程
doi :10.11975/j.issn.1002-6819.2015.13.038
中图分类号:TUB ;TB61+ 1 文献标志码:A 文章编号:1002-6819(2015)-13-0274-07
周 博,南晓红,文改黎. CFD 模拟气调库快速降氧过程 O2 和 CO2 浓度变化规律[J]. 农业工程学报,2015,31(13):
274-280. doi :10.11975/j.issn.1002-6819.2015.13.038
Zhou Bo, Nan Xiaohong, Wen Gaili. Variation and distribution characteristics of O , CO concentration in controlled atmosphere
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storage by CFD[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2015, 31(13):
274 -280. (in Chinese with English abstract) doi :10.11975/j.issn.1002-6819.2015.13.038
气调库内的气流组织和优化气调库设计提供了参考依
0 引 言
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