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L缬氨酸发酵条件的研究
糕基醢和生物资筛
28 A叫n0^clds＆B】曲cm50uro鹳2∞l，23(3)28—3
L一缬氨酸发酵条件的研究
张伟国1钱和2
(1江南大学生物工程学院．江苏无锡214036；2江南大学食品学院)
摘要：报道了L缬氨酸高产菌x口6(kuIAHvT廿A萨2．T驴)摇瓶发酵条件的研究结果。试验结果表明．当发酵培
1％、005％、o5％和
养基中葡萄糖、(NH)：sq、ⅪtPq、M棚；·琏O、玉米浆和生物素的最适用量分别为14％、5％、O
25p∥L时．经发酵培养72h，L广缬氨酸积累可达58g，L，最高为62∥L。
关键词：L广缬氨酸；发酵；黄色短杆菌
中国分类号：T∞22 文献标识码：A 文章编号：1006—8376(2001)03—0028一叫
L，缬氨酸属于分枝链氨基酸，也是人体必 1 l 菌种
需氨基酸之一，具有多种生理功能，主要用于配 供试菌株为黄色短杆菌L缬氨酸产生茁
制复合氨基酸输液和其它治疗药物。最近，人 XO一6㈨】。
们发现L缬氨酸是合成一种免疫抗生素的重 1 2培养基(％)
要中间体，其年消耗量猛增到数千吨。中国科 1．2．1完全培养基
学院微和物研究所于1975年在国内首次报道 葡萄糖O．5，牛肉膏1．o，蛋白胨1．o，Nacl
了L广缬氮酸产生菌北京棒杆菌突变株Asl．586o．5，琼脂条2．5。
的选育．产酸为26一0“。“七五”期问中国科 1．2．2种子培养基
学院微生物研究所进行了第二代缬氨酸高产菌 l，
葡萄糖2．5，(Mk)：s040．5，KH21)o；o
的选育，摇瓶产酸提高到31．9∥L【“。沈阳药 O05，玉米浆3，5～4，cac0，1．O。
M昏s04·7H20
科大学来彩霞等由天津短杆菌选育获得H额
1 2 3发酵培养基
氪酸产生菌4．287，摇瓶产酸为28．6∥U“。笔
O，
葡萄糖8．O～16O．(N}i4)：sO；2．5～5
者于1993年由黄色短杆菌选育到一株L广缬氨
O．05～O．20t
KH2Pn0．05一O．20．M毋04+7HO
o；lO
酸生产菌zQ一!，摇瓶产酸达42～45∥I．4
0 5～
00l，VH
MnSO。·4H200．001，Fes04‘7H20
、13、50M3发酵罐分批发酵，产酸达32～35∥L。
200 5～lO，
自1
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