N月桂酰L谷氨酸及其衍生物的凝胶性质研究.pdfVIP

第21卷第8期 化 学 研 究 与 应 用 Vo1．21，No．8 2009年8月 ChemicalResearchandApplication Aug．，2009 文章编号 ：1004．1656(2009)08—1140-05 Ⅳ一月桂酰一一谷氨酸及其衍生物的凝胶性质研究 孙培冬 ，朱丽雯 (江南大学化学与材料工程学院，江苏 无锡 ，214122) 摘要：Ⅳ．月桂酰-谷氨酸及其衍生物作为小分子凝胶因子可在有机溶剂中形成有机凝胶。通过观察成胶情 况，测定最小成胶浓度，分析红外光谱，可以判断Ⅳ．月桂酰一￡．谷氨酸二丁酰胺的成胶能力最强，Ⅳ_月桂酰也- 谷氨酸次之 ，Ⅳ．月桂酰 谷氨酸二乙酯最弱。有机凝胶的稳定性与凝胶因子分子间的氢键、凝胶因子和有机 溶剂间的氢键密切相关 ，Ⅳ-月桂酰一．谷氨酸二丁酰胺为凝胶因子的凝胶较稳定，乙醇一水为溶剂的凝胶也较 稳定，因此分子间的氢键在凝胶的形成中起着关键的作用。 关键词：Ⅳ．月桂酰--谷氨酸；Ⅳ_月桂酰．．谷氨酸二丁酰胺；小分子凝胶因子 ；有机凝胶；氢键 中图分类号：0648．17 文献标识码：A J7、r．月桂酰一L一谷氨酸及其衍生物是氨基酸类表 相色谱测定)，溶剂均为分析纯，乙醇一水为体积 比 面活性剂，它们优 良的乳化、增泡、稳泡等性能，以 1：1的乙醇水溶液。仪器：FFLA2000红外光谱仪， 及刺激性低、安全性好、易生物降解等特性，已被 MoticBA400倒置式生物显微镜。 人们熟知…，但它们作为小分子凝胶因子，与有机 1．2 凝胶化实验 溶剂形成有机凝胶的性质却鲜有报道。 在5mL具塞试管中加入凝胶因子和有机溶 小分子凝胶因子形成的凝胶可用于手性分子 剂 ，加热至固体全部溶解 ，然后使其冷却至室温， 的识别、无机纳米材料的制备、固体燃料和固体 电 放置一段时间，将试管倒置，若没有液体沿试管壁 解质的制备、药物控释、混合溶剂 的分离纯化 流下，则判断已形成凝胶。如果形成溶液，则在其 等 。近年来发现的小分子凝胶因子有多种，酰 中继续添加凝胶因子，重复加热、冷却的步骤，重 胺类化合是其中之一 引。Suzuki7【-s]将赖氨酸、缬 新观察；如果能形成凝胶 ，则逐步减少凝胶因子的 氨酸、异亮氨酸与胺类化合物反应合成的凝胶因 加入量 ，测得最小成胶浓度(MGC)121。 子，崔文瑾等 合成的芳香二硬脂酰胺 ，都属酰胺 1．3 红外光谱 类凝胶因子，它们依靠酰胺基 团的氢键结合形成 按凝胶化实验 的方法，将凝胶因子加入 乙醇- 凝胶。Ⅳ．月桂酰一L一谷氨酸及其衍生物的分子中都 水中制成凝胶 ，冷冻干燥后，KBr压片，进行红外 含有酰胺基团，为凝胶 的形成提供了氢键结合点。 光谱扫描。因Ⅳ．月桂酰--谷氨酸二乙酯不能在 本文以Ⅳ-月桂酰．一谷氨酸、Ⅳ一月桂酰．￡一谷氨酸二 乙醇一水中形成凝胶，故先用 乙醇将它溶解 ，后滴 乙酯、Ⅳ-月桂酰一三一谷氨酸二丁酰胺为凝胶因子，考 加水使它析出，过滤干燥，KBr压片，进行红外光 察它们的成胶能力和相应有机凝胶的稳定性，为 谱扫描。 拓宽其应用领域提供理论依据 。 1．4 凝胶一溶胶相转变温度的测定 在5mL的具塞试管中加入凝胶因子和 0．5mL i 实验部分 溶剂，制成凝胶。试管底部朝下插入透明的硅油 浴中，将油浴以1oC·min