超滤纳滤在鲟鱼皮胶原蛋白肽精制中的应用刘亮.pdfVIP

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2015-10-07 发布于重庆
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超滤纳滤在鲟鱼皮胶原蛋白肽精制中的应用刘亮.pdf

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超滤纳滤在鲟鱼皮胶原蛋白肽精制中的应用刘亮

32 2 Vol． 32No． 2 第卷第期武汉工业学院学报 2013 6 Journal of Wuhan Polytechnic University Jun． 2013 年月文章编号:1009-4881 (20 13)02-0006-05 DOI :10 ． 3969 /j ． issn． 1009-4881． 20 13． 02 ． 002 超滤纳滤在鲟鱼皮胶原蛋白肽精制中的应用 1，2 1 1 1 1 2 ，，，，，刘亮刘良忠王燕刘闪李小娜谭贝妮 (1，， 430023 ;2 ，， 43007 1) 武汉工业学院食品科学与工程学院湖北武汉湖北天润天泽鲟业科技股份有限公司湖北武汉 : 、，、，摘要利用聚砜卷式超滤纳滤膜对鲟鱼鱼皮胶原蛋白肽酶解液精制脱盐处理优化其超、，。， 3 000 Da 滤纳滤条件以达到脱盐和精制的效果结果表明利用超滤膜对鲟鱼胶原蛋白肽 : 20 g / L ，pH 7 ， 0 ． 2 MPa ， 20 ℃ ; 精制最优工艺条件为底物浓度为为压力为温度为纳滤膜对鲟 : 25 g / L ，pH 7 ， 0 ． 5 MPa ， 20 ℃ 。鱼胶原蛋白肽脱盐最优工艺条件为底物浓度为压力为温度为， 80% ， 95 ． 9% ， 96 ． 2% ，在此条件下超滤蛋白得率达到纳滤脱盐率达到以上短肽回收率高达， 91% ， HPLC ， 1 000 Da 97 ． 89% 。冻干后蛋白质含量为通过检测分子量以下的含量高达 : ; ; ; ; 关键词鲟鱼皮胶原蛋白肽超滤纳滤脱盐中图分类号:TS 254 ． 4 文献标识码:A A