酶的相关实验.pptVIP

（09全国）已知H2O2的分解速度可通过反应过程中O2的生成速度（即气泡从溶液中释放的速度）来判断，请用所给的材料和用具设计实验，同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。 材料及用具：适宜浓度的H2O2溶液、蒸馏水、3.5%FeCl3溶液、0.01%过氧化氢酶溶液、恒温水浴锅、试管。 为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下： （1）操作步骤： ①在1－5号试管中分别加入0.5％淀粉液2 mL。 ②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00mL，使各试管中反应液的 pH依次稳定在6.00，6.40，6.80，7.20，7.60。 ③分别向 l－5号试管中加入0.5％唾液1mL，然后放入37℃恒温水浴中。 ④反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色。待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。 （2）结果见下表： （10海南）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。 * 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ 2滴 FeCl3 2滴肝脏研磨液 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，在酶的催化下速率最快。 反应条件 自变量 因变量 无关变量 控制 单一 变量 对照组 实验组 设置对照实验 【例1】为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在37℃ 水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩 脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到 目的的是 A．实验② B．实验① C．实验①、实验②都能 D．实验①、实验②都不能 0 37 37 37 保持温度（℃） — — — 2 蒸馏水（滴） — — — — NaOH溶液 — — — — HCl溶液 2 — 2 — 鲜肝研磨液（滴） — 2 — — FeCl3溶液（滴） 2 2 2 2 H2O2溶液（mL） 4号 3号 2号 1号 试管及操作 （1）1号和2号试管对比得出的结论是 (2) 2号和3号试管对比得出的结论是 (3) 2号和4号试管对比得出的结论是 酶具有高效性 酶的活性受温度影响 酶具有催化作用 无关变量 因变量 自变量 对照组 实验组 验证酶的高效性 验证酶具有催化作用 实验目的 考点2：验证酶的催化作用与高效性 底物+等量蒸馏水 能否发生反应 (反应速率) 相应酶液的有无 底物量、温度等 底物+相应酶液 底物+无机催化剂 反应速率 无机催化剂和酶 底物的数量、温度等 小结: 底物+相应酶液 (1)实验步骤： ①＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ，放入37℃恒温水浴锅中10分钟。 ②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿，继续37℃恒温水浴锅保温。 ③ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 (2) 实验结果及结论： (3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃，重复上述实验，O2的释放速度最快的是：＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿原因是 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿． 取三支试管编号甲、乙、丙，分别滴加适量且等量的H2O2溶液 向3支试管中分别加入等量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液并混合均匀 观察记录三支试管里气泡从溶液中释放的速度。 丙试管里气泡的释放的速度最快，乙试管较慢，甲试管无明显的气泡放出。过氧化氢酶具有催化作用和高效性。 乙试管（滴加FeCL3溶液 ） 80℃条件下， FeCl3的催化作用加快，而过氧化氢酶因高温失活 3、验证酶的专一性 50-65 ℃水浴加热2分钟 60℃保温5分钟 α-淀粉酶 判断: 若用唾液淀粉酶，则保温温度为37℃ 可用碘液代替斐林试剂进行检验 设计实验验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。 材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液、斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、60℃恒温水浴锅。 (1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。 　 　溶液 试管　 　 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 唾液淀粉酶溶液 甲 ＋ － ＋ －