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维普资讯 √／ f ≥ 一 ；9一 ． 笨碌 以参 斟，二岂 ／ L一抗坏血酸的生产技术 ／ 福建省漳州糖厂 蔡德文 一 、 前言 抗 坏 血 酸 即维生 素 C、学名 L一 2，3，5，6一 四 羟基 一 2一 已烯 酸一4 内酯 厂～ ¨] f 一 cI．：-CI：-~I…-gt。“1，是一种无色溶于水的晶体．在医药上用于治疗和预 、 0 { 0iH 防坏血病，调节体内细胞代谢，增强人体免疫能力，增强血管弹性，促进创伤愈合．对抵 抗病毒毒素、防治感 冒、头痛、肿瘤、精神病、早期肝硬化．麻风等均有疗效．另外还证 实维生素 C能调节胆固醇代谢 。加速血液对铝、砷化物和致病性微生物毒素的解毒作 用，并在血管中阻止氧与脂肪产生 有害胆固酵 ，防止心血管疾病．近来 已广泛扩展用作 食品添加剂 饲料添加剂、抗氧化剂、表面活性剂等． 虽然抗坏血酸广泛存在食物及新鲜蔬菜、水果中，但食物的贮藏、加工，烹调，破坏 损失很大；人们的厌食、偏食普遍存在；病患者和慢性病人的吸收能力下降：强体力劳动 和运动者没有即时供给；流汗过多、多尿、哺乳和饥饿都造成维生素缺乏症．而蔬菜 水 果的供应均有季节性，为此作为医药和工业需求的原料药品就需要依靠人工大量合成 ．抗 坏血酸是 1928年匈牙利营养化学家孙蒂．乔治首先从牛副肾上腺的发现的。并在 1932年 从柠檬汁中分离出它的结晶，因其对治疗坏血病有特效 ，故称抗坏血酸。1933年开始对 其分子结构进行研究，测定，1938年确定其分子式为C6HBO6。 1934年瑞士巴塞尔大学教授莱希斯太因 (Reichstein)等首先完成 了以葡萄糖为原料 的化学合成法，因此这一方法称为 莱 氏法 ，50多年来，莱氏法不断发展完善，目前世 界各国还多采用此法生产． 抗坏血在美国的销售最很大 1982年为 17500吨，其中三分之二 由美国生产，三分之 一 为进 口 (5833吨)． 目前美国市场的价格为 l5美元 ／公斤．美国现在的抗坏血酸生产 能力 为 19300吨 ／年 ，有三 间厂 ，一 问是新泽西 州 的贝尔维 迪市 的罗 氏公 司 (Hoffmann-La-Roche)．能力 13600吨 ／年；一间是康涅狄格州的罗顿市的薄菲兹公司 (Pttz．er)。能力 1100吨 ／年；还有一 问是北 昔罗来州的威明顿市的太柯达公司能力为 4540吨 ／年 (1990年 2月投产)．近几年的美国抗坏血酸市场行情如表一． 我国的抗坏血酸生产 解放前是空白，解放后 1957年在东北制药总厂建成了一个年产 30吨的小车间，58年投产． 1969年我国选育出了a一酮基一L一古龙酸的发酵菌株，研究 成功了两步发酵工艺，并于 1975年在上海建成了年产 400吨的两步发酵法生产车间，成 功的开刨了以两步生物氧化法替代化学氧化法的新工艺．现在我国的抗坏血酸生产厂家有 维普资讯 30多家，七十年代我国的抗坏血酸，年产总量还不到 1000吨，现在 已超过 7000多吨． 当前郑州正在新建太型中原维生素C厂，牡丹江太型维生索C厂、吉林新源玉米开发公 司维生素 C厂．一八五。期间全国将选 15．000吨 ／年的能力．我国的抗坏血酸两步发酵法 工艺技术专利已于 1985年 9月转让给了世界最太的抗坏血酸生产厂家 一瑞士罗氏药厂． 袭一：近几年的美国抗坏血酸市场行情 年份 市场需求量 增长率 市场价格 主要用途 (％) (年) (t／y) (％) (美元 ／吨) 医药 食品及饮料 饲料 1989 14．000 0．4 i2。000 l99O J4．500 2 13．250 55 35